作者: swallow753 (下午茶) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 不只王品！孫東寶10/1已漲價 漢來海港城
時間: Wed Oct 13 18:44:31 2021
1.媒體來源:
蘋果
2.記者署名:
陳慜蔚
3.完整新聞標題:
不只王品！孫東寶10/1已漲價 漢來海港城評估明年Q2調漲
4.完整新聞內文:
原物料大漲，國內大型連鎖餐飲上市集團王品（2727）撐不住，宣佈將於10月25日調漲旗
下15個餐飲品牌價格，堪稱公司史上最大規模漲價，不過，其實在王品漲價之前，據了解
，市場上已有如知名平價牛排館孫東寶自10月1日起，排餐全面調漲20元。
若以孫東寶主廚牛排為例，價格自150元漲至170元，漲幅高達13.33%，業者日前受訪表示
，主要因海空運等成本高漲影響。
事實上，除今日王品跟進宣佈調漲價格，旗下擁有知名連鎖自助餐漢來海港城的漢來美食
（1268）內部也已展開調價評估，根據初步規劃，中餐體系可能在農曆春節前就會反應售
價，包括圍爐宴、外賣年菜，以及喜宴起桌價，平均調幅預估在10-15%不等。
至於相當受到市場歡迎的漢來海港城，漢來也美食表示，已評估明年第二季以後可能調整
價格。
漢來美食指出，食材上漲才是連鎖餐飲業經營成本加重的真正主因，包括國產食材和進口
食材，都面臨前所未有的漲幅，尤其是
國產豬肉，累積漲幅已超過30%，雞肉和進口牛肉
也都有10-25%不等的漲幅。不過，漢來美食強調，價格為調整而非單純漲價，因為菜色和食材都會隨著價格調整而提
升。
瓦城泰統（2729）則表示，集團將食材耗損降至最低，有效執行成本管理，目前暫無調漲
計畫。瓦城進一步說明，集團透過「東方爐炒連鎖化系統」，科學化管理全台7大品牌的
食材採購與使用，除採購時加強源頭管理，精準掌控食材品質與供貨穩定性；研發菜色時
，每道菜色更經過研發部門以科學方法記錄食材比例，並制定標準化生產流程、考量多品
牌原物料共享基礎，因此可將食材耗損降至最低。
乾杯（1268）也表示，面對接下來原物料市場價格上漲，內部持續觀察中，未來確實不排
除調整商品價格。
至於人事成本方面，乾杯指出，以目前公司基本時薪計算，乾杯集團的計時人員時薪最高
上看240元，比法定最低時薪160元還高出50%，不僅遵守法規，也優於現階段餐飲業界水
準，因此基本工資調漲的部分，影響公司成本較小。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://tw.appledaily.com/property/20211012/PFGQA3ICTRCGLOKPFPHDXDQ6M4/--
→ wolfwolf1樓漢來不是買了一堆航運股票嗎 10/13 18:45
SUMPO2樓來了 骨牌效應 10/13 18:45
stock55663樓漢來普普 10/13 18:45
O9374樓漲起來！ 10/13 18:45
hmt175樓連假去吃 沙朗牛排沒了 10/13 18:45
→ yuting906樓最近去非連鎖店買便當從90漲到97 10/13 18:45
→ heyd7樓薪水未漲 萬物先漲 10/13 18:45
→ nikewang8樓國產豬肉太貴 可以改用美豬 便宜又香 10/13 18:46
→ hmt179樓加一片牛排漲20 加雞排/豬排漲10 10/13 18:46
→ AustinRivers10樓穩 10/13 18:47
pchion200211樓薪資都還沒開始漲 物價馬上漲 偉哉政 10/13 18:48
→ pchion200212樓府 10/13 18:48
→ rammstein13樓美國輸出通膨不是說假的，主計處6月9月都還會緩降呵呵 10/13 19:42
→ rammstein14樓還說下半年會緩降 10/13 19:43
→ dds778836915樓從去年下半年早就各種原物料狂漲了，今年初更是煞不 10/13 21:28
→ dds778836916樓住車，只是受限疫情大家都不敢動罷了，明年薪水調漲 10/13 21:28
→ dds778836917樓勢必還會再漲一波，大家都只想到薪水一個人加1250跟8 10/13 21:28
→ dds778836918樓塊錢，沒有想過這個浮動是會從原物料端、大盤、中游 10/13 21:28
→ dds778836919樓、散商到最後店家手裡，每一層的薪水都是跟著往上的 10/13 21:28
→ dds778836920樓動，然後最後到店家手裡也要因應人工的調漲，等於衝 10/13 21:28
→ dds778836921樓擊不是一線而已，該漲勢必要漲的，沒什麼好太意外 10/13 21:28
→ ai231122樓我這行原物料早就翻倍 10/13 22:28
→ ai231123樓我猜啦這陣子大家應該都會漲價 10/13 22:28
ai231124樓原物料漲短時間算波動大廠還能吸收 現在大廠應該不吸收通 10/13 22:31
→ ai231125樓路就漲 到店面能吸收一陣子 現在大家受不了就會漲了 通常 10/13 22:31
→ ai231126樓店面都是先觀望但有人一開始就會都跟上了 10/13 22:31
rosty27樓事實上就算薪水不漲 還是調漲 10/13 22:46
UCCUplz28樓沒漲薪水 原物料還是會漲呀 10/14 01:11
→ UCCUplz29樓而且漲薪水又不是人人漲 只會影響到那些領最低工資的而 10/14 01:12
→ UCCUplz30樓已 10/14 01:12