原文標題：成都「機器人廚房」掀風潮 菜餚一分鐘就上桌 顧客滿意「口味穩定」
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https://reurl.cc/Gp170W發布時間：2024年10月29日 週二 下午5:09
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AI風潮似乎正逐漸影響中國餐飲業，在成都市錦江區一家社區餐廳內，廚房只有幾名工作
人員，他們將切好的食材放入機器中，「智能炒菜機」立刻按照指令預熱、放油、翻炒，
一道色香味俱全的「魚香肉絲」，只要一分鐘就能上桌。顧客表示口味穩定，吃不出來是
「機器人炒的」。
雖然食客稱，機器人炒菜，終究少了點「鍋氣」，但民眾有時就是要方便且實惠。機器人
廚房不僅味道合格，效率也非常驚人，用餐高峰期，民眾點的10個菜不到半小時就上齊。
該品牌餐廳創辦人黃天勇說，如果以川菜「辣子雞」為例，人工烹調需要8到10分鐘，人
力成本人民幣7至13元（約新台幣31元到58元）；但炒菜機僅需3分半，能源成本約人民幣
0.5元（約新台幣2.25元）。
成都餐飲同業公會執行會長袁小然分析，從線上支付、點餐、無人配送、大數據分析食客
偏好到個性化推薦菜品等，數位化技術正慢慢改變餐飲業的每個環節。也有人認為，炒菜
機器人將有助於中菜在世界拓展。
心得/評論：
天機老和尚我曾經待過，類似卜蜂那種冷凍食品的工廠
做食品的自動機械很多，甚麼八爪機的都可以很快的完成工作
但外型都不是人形機器人。
另外多打幾個字，不然被說沒股點
包括巨大、美利達等某些自行車代工廠，早就引進機械手臂等進行
噴塗工作了
所以不用期待這些餐飲、自行車代工廠等產業會因為機械人而增加獲利。
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→ iamacomic1樓你的心得跟新聞也沒關係吧? 硬要扯罷了 10/31 15:14
roder2樓不就預製菜.... 10/31 15:17
一般餐廳都是只提供菜單上的菜色供客人點選啊
而且是客人點選後，店員才把材料放進自動料理機料理
也不算預製菜
apolloapollo3樓乾啊就7-11微波食物啊 10/31 15:17
→ fitenessboyz4樓關AI屁事，這就一般自動化生產而已 10/31 15:18
→ n36885樓就自動炒菜機啊,硬要扯機器人 10/31 15:19
所以沒有所謂的"機器人"廚房
重點在不會是"人形"
→ lyhorcish6樓我家也有豆漿機器人，把洗好的豆子放進去會變豆漿 10/31 15:20
→ fantasyhorse7樓一分鐘就是預制菜啊 10/31 15:20
noreg03939338樓反觀 10/31 15:21
→ jerrylin9樓應該不是增加獲利 是減少支出 10/31 15:23
→ jerrylin10樓這種比較類似協作機器手臂 不是人形機器人 10/31 15:24
→ jerrylin11樓但餐飲店要展店的話應該幫助很大 10/31 15:24
→ jerrylin12樓不需要重新訓練炒菜師傅 機器裝一裝就能開店 10/31 15:25
chysh13樓我家也有飲用水機器人，它會幫我弄成熱水、溫水和冰 10/31 15:25
→ chysh14樓水三種任我選 10/31 15:25
→ jerrylin15樓店主只要負責進貨把貨倒進去就好 10/31 15:25
jfw61616樓其實只是把機器形容成人 10/31 15:27
→ jfw61617樓看成不同型態的機器人即可 10/31 15:28
sova080918樓一分鐘煮好菜XDD 10/31 15:30
devidevi19樓其實用微波的不就好了? 10/31 15:32
Muilie20樓失業率更高了 10/31 15:32
→ omanorboyo21樓我家有烤土司機器人 放進去拿出來就又酥又香 10/31 15:32
→ devidevi22樓廚師要準備轉行了 10/31 15:32
→ omanorboyo23樓炒菜機發明也超久了 不普遍基本上還是因為不實用 10/31 15:34
ron080324樓專用機器人跟通用機器人不同 10/31 15:37
Frobel25樓一般自動化都在工廠 產線偏前端 用在客戶端的炒菜 10/31 15:42
→ Frobel26樓自動化台灣還很少見吧 10/31 15:42
herculus650227樓說真的這跟"機器人"的定義差得多了，充其量算炒菜機 10/31 15:43
→ herculus650228樓 10/31 15:43 toeic90029樓我家也有排泄物處理機器人，一鍵就可以把屎處理到 10/31 15:43
→ toeic90030樓化糞池 10/31 15:43