板工提醒:內容少於二十字 或 少於三行,會立刻砍文,並視情況劣退!
想發集氣文或問卷文的，請將板規八每一個字都看清楚，再有違反就劣退+水桶了!
==========================================================================
遙想當年我母曾說過，不會炒菜可以問她............
某次剛好遇到我母正要炒青菜，剛好我這個新手可以趁機學學怎麼炒出一盤媽媽味好青菜
...
我：媽媽～要加多少鹽啊？
我母：看你啊
我：那要加多少水去悶菜啊？
我母：看情況
我：那大概要悶多久啊？
我母：不知道
母啊...你真的有要教我的意思嗎....
（其實我有在家裡先嘗試過了幾次，都沒辦法煮出媽媽的味道，剛好那天又遇到她要炒菜
，所以才湊過去問東問西這樣）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.218.34.247
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1533603683.A.D5F.htmltlt02111樓做菜真的靠感覺 08/07 09:05
crazysheeper2樓做菜就是經驗，你母阿頂多教你步驟，火候時間調味這 08/07 09:14
→ crazysheeper3樓些都只能自己抓 08/07 09:14
她說她會一個步驟一個步驟教我 不過我覺得這樣太累 不如我先在旁邊觀察 遇到問題再
問她 結果問出來 她的答案超隨性這樣～
kckckckc4樓其實他真的不想教你qq 08/07 09:31
→ saltlake5樓食譜那種各種材料要多少量，各步驟要多少時間的寫法 08/07 09:39
→ saltlake6樓要有系統地做試驗且邊紀錄才能逐漸達成。 08/07 09:40
→ saltlake7樓一般人自己做菜，每次用的量本來就是差不多在哪範圍 08/07 09:41
→ saltlake8樓，然後靠自己眼睛鼻子舌頭觀察與嘗試去調整。 08/07 09:41
→ saltlake9樓講更具體，各個材料要放多少量，令堂每次做菜都做 08/07 09:42
→ saltlake10樓量測? 各個步驟個別要多少時間，每次都量測? 08/07 09:42
→ saltlake11樓這些步驟和資訊平日從來都沒蒐集，令堂要從哪裡生出 08/07 09:43
→ saltlake12樓確切的數據給你? 08/07 09:43
我沒有要很準確的數字 我知道炒菜很多因素都會影響到結果 我只是在旁觀察''她當時這
樣的菜量'' 我要放多少調味料 一些媽媽的撇步而已 如果我真要這麼準確 其實去看食譜
就好了 但我主要是想要炒出''我媽媽的菜'' 所以才問她
aulaul8213樓我阿嬤也是這樣教，所以我都用錄影的，哈哈哈 08/07 09:49
miacp14樓一般家裡煮菜下調味料都是靠感覺，沒人說得準到底下 08/07 09:54
→ miacp15樓多少。 光是炒菜撒鹽，凹下去跟尖起來的一匙就差很 08/07 09:56
→ miacp16樓多了，最後的鹹度也跟你炒的時候油量跟水分有關係。 08/07 09:57
我知道 不過我想炒出媽媽的味道 所以才問問媽媽的撇步
→ miacp17樓更何況這次丟下鍋的菜量跟上一次也不一定一樣。 08/07 09:57
vbbv9960105418樓是靠經驗跟感覺沒錯，但心裡還是會有個準則在的啊 08/07 10:04
jfw61619樓以前的媽媽煮菜都是靠經驗感覺 08/07 10:10
→ jfw61620樓不夠咸就繼續加... 08/07 10:10
→ jfw61621樓你這樣問她真的回答不出來 08/07 10:11
→ jfw61622樓你要學就應該是換你下去做,她才有辦法指導 08/07 10:12
→ jfw61623樓你就炒菜,然後問她放多少鹽,她就會自然而然直接放 08/07 10:12
→ jfw61624樓但她放多少她自己都不知道 08/07 10:13
jellydepp25樓她真的不想教你XD(誤) 說不定你可以換個問法，比如 08/07 10:35
→ jellydepp26樓說怎麼判斷熟了沒、調味夠不夠？有些人煮菜有量化 08/07 10:35
→ jellydepp27樓的數據，有些沒有，但就算沒有也不至於高興起鍋就起 08/07 10:35
→ jellydepp28樓鍋啦 08/07 10:35
→ lucky1lk29樓醒醒吧 你媽媽真的不想教你 08/07 10:37
→ akissiva30樓用看的不知道哪裡不會，要動手做 08/07 10:46