新聞標題：10顆水餃約1個便當 醫教5招：包鮮蝦、蔬菜更低卡
新聞內容：
〔健康頻道／綜合報導〕平民美食水餃，各種口味應有盡有、取得方便，深受饕客喜愛。
不過小兒科醫師陳如瑩提醒，
10顆水餃差不多就是一個便當的熱量，主要營養為澱粉和脂
肪，可能導致爆卡、鈉過高，建議水餃1次不吃超過10顆、選擇低脂餡料（蔬菜或鮮蝦）
、搭配一份青菜、加一些優質蛋白質（如豆干）、避免沾醬和勾芡湯品。
單吃水餃 蛋白質、蔬菜容易不夠
愛群兒童成長診所小兒科主治醫師陳如瑩在臉書專頁「陳如瑩醫師 - 小兒腸胃 / 親子減
重 / 瘦小偏挑食」發文指出，水餃料理方便又美味，讓人很容易一餐就吃掉好幾顆，其
同時包含了澱粉類（水餃皮）、蛋白質（肉）和蔬菜（高麗菜、韭菜），看起來很健康，
但實際上，
水餃熱量來源主要來自屬於精製澱粉的麵皮和高脂肪的肉末，蛋白質和蔬菜比
例嚴重不足。如果是高年級孩子或是成人，一餐大約會吃下10到15顆水餃，而一顆水餃的熱量約落在40
到70大卡之間，10顆差不多就是一個便當的熱量，熱量不容小覷。如果進一步將裡面的營
養素拆解來看，其實會發現主要是澱粉和脂肪：
麵皮是主要的成分，屬於精製澱粉類，高升糖指數會造成血糖波動較大。
餡料有時候還會加冬粉，也是澱粉。
為了口感，水餃使用的肉類通常是絞肉，屬於高脂肪蛋白質。
若換算成我的餐盤比例來看，蛋白質和蔬菜比例嚴重不足，餡料中的肉類蛋白質不到一個
掌心、蔬菜湊起來可能連半個拳頭都不到，為了美味，餡料通常是高油高鹽的重口味調味
；如果再加上常見當配的勾芡濃湯或沾醬，可能攝取到更多熱量和高鈉問題。
5招健康吃 包蔬菜、鮮蝦更低脂
那水餃是不是就不能吃了？陳如瑩說，其實不是不能吃，而是要「聰明地吃」，才能均衡
又安心，建議控制水餃的份量（不要超過10顆）、選擇低脂餡料（蔬菜或鮮蝦）、搭配一
份青菜（汆燙或涼拌都OK）、再加一些優質蛋白質來源，像是豆干、滷蛋、無糖豆漿等、
避免沾醬和勾芡湯品。
新聞連結：
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4990294心得：
小時候真的很喜歡吃水餃,長大後知道水餃是熱量炸彈就不太吃了
我男生180cm現在水餃一餐也是吃7個,自己下水餃也是7個
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pttnowash1樓一餐水餃30個起跳~~~ 03/26 07:45
→ pttnowash2樓再加雞排跟珍奶跟蛋糕 03/26 07:45
→ pttnowash3樓還有滷肉飯或肉醬麵跟肉羹湯 03/26 07:45
krezev4樓不要太常吃問題都不大啦 03/26 07:57
VoV5樓首先你要夠有錢吃鮮蝦水餃 03/26 08:13
sjclivelo6樓蛤 水餃內不都高麗菜 03/26 08:23
→ 本人7樓肉是很肥的絞肉阿 03/26 08:25
goeast8樓10顆根本塞牙縫而已QQ 03/26 08:55
→ jeniina9樓我這種過瘦的吃10顆真的不夠 03/26 09:20
→ jeniina10樓八方我都吃20顆才有飽足感 03/26 09:21
REDROSES11樓我老母每天午餐吃10個水餃，從二月 03/26 09:34
→ REDROSES12樓中開始到現在已經持續一個月了 03/26 09:34
VoV13樓樓上老母小心脂肪肝預備軍 03/26 09:43
→ shyucr14樓可是鮮蝦比較貴 03/26 10:32
Agneta15樓水餃鍋貼餛飩等等 包餡類都超雷 03/26 10:53
→ caramelputin16樓貴也是點有包蝦，因為比較好吃。 03/26 10:58
Sunblacktea17樓點八個水餃+燙青菜+一個蛋就好了 03/26 11:25
vV07041318樓現在都只敢七顆加個青菜、無糖豆漿 03/26 12:00
chigo52019樓不是阿 水餃就當正餐吃等於便當很奇 03/26 12:05
→ chigo52020樓怪麼？還是你跟日本一樣當配菜？ 03/26 12:05
→ chigo52021樓那是不是也不要吃便當？每餐都豆漿 03/26 12:06
→ chigo52022樓配沙拉 03/26 12:06
anaydh23樓五個約一個排骨的量了 03/26 12:29
→ anaydh24樓十顆等於吃了兩個排骨 03/26 12:29
busstops25樓我小鳥胃吃十個，有時都點湯餃，因 03/26 12:31
→ busstops26樓為水餃強迫點十個起跳，湯餃可能只 03/26 12:31
→ busstops27樓有七到八個… 03/26 12:31
h10073328樓我吃5個 03/26 12:59
WL85547029樓剛好今天午餐就是樓上的菜單完全相 03/26 13:34
→ WL85547030樓同 03/26 13:34
