各位前輩好
現在浸泡式濾杯越來越多元
陶瓷的也越來越普遍
如果杯測的沖煮方式用浸泡式濾杯來代替破渣的動作
感覺會更有效率 且不會喝到渣渣
平庸如我都可以想到這個方法
可是目前杯測中大家還是使用破渣的方式
應該是有不可替代的原因
向各位杯測前輩求教
目前浸泡式濾杯仍無法取代杯測沖煮法的原因
感謝回覆
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[器材] 為什麼浸泡式濾杯無法取代杯測的沖煮法?
咖啡
860
各位前輩好
現在浸泡式濾杯越來越多元
陶瓷的也越來越普遍
如果杯測的沖煮方式用浸泡式濾杯來代替破渣的動作
感覺會更有效率 且不會喝到渣渣
平庸如我都可以想到這個方法
可是目前杯測中大家還是使用破渣的方式
應該是有不可替代的原因
向各位杯測前輩求教
目前浸泡式濾杯仍無法取代杯測沖煮法的原因
感謝回覆
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gyboy381樓杯測的優勢在於杯數很多的時候，變因比較少。浸泡式濾杯 07/14 23:18
→ gyboy382樓確實可以達成相同目的，還不用破渣，不過如果一次要測10 07/14 23:18
→ gyboy383樓支豆子，就要買10個浸泡式濾杯，收納有點佔空間。 07/14 23:18
→ lin897104樓不是不行，是不方便 而且濾紙會吃掉一些味道 07/15 00:12
→ lin897105樓真的生豆商在搞一次都五十八十支豆子 一隻豆子三杯 07/15 00:12
OscarJeff6樓浸泡式濾杯也有不用濾紙的，也可選法式濾壓壺，最主要 07/15 03:51
→ OscarJeff7樓還是如一樓所說比較花錢吧… 07/15 03:51
chihpingkuo8樓單純就杯測已早一步成為一種共同的語言 07/15 07:22
感謝前輩回覆
因為精品咖啡總是給我一種錯覺
在追求風味的道路上 成本不是第一考慮的因素
→ dddaiel9樓不講成本光收納空間就搞死了 07/15 08:32
→ dddaiel10樓而且杯子比較好洗... 07/15 08:32
→ dddaiel11樓浸泡濾杯覺得難洗 出來的味道也還好 現在我都泡茶用 07/15 08:33
Domos12樓真正的杯測不是在冷氣房裡，精緻的桌子上擺不同產區精品豆 07/15 09:07
→ Domos13樓，一杯一杯品鑑 07/15 09:07
→ Domos14樓杯測是在生豆產區，偏僻的中南美或非洲農場/處理廠，用最 07/15 09:09
→ Domos15樓快最有效率的方法識別這批上百公斤生豆的品質是否達標 07/15 09:09
感覺聽起來應該是效率因素
而不是杯測沖煮法是最好的方法
eddy1316樓杯測已是一種標準方法，你有資格、有辦法更改全世界在用 07/15 13:21
→ eddy1317樓的標準方法？ 07/15 13:21
我沒有資格 我超爛
gyboy3818樓分享一下自己的變通做法，用3個樹酯V60，一樣先杯測泡5 07/15 17:53
→ gyboy3819樓分鐘，湯匙喇喇欸，再倒V60過濾。我烘豆完要抓苦澀瑕疵 07/15 17:53
→ gyboy3820樓，看能否出貨，單純杯測與沖煮端手沖差異太大。 07/15 17:53
這是我最大的疑問
杯測跟一般手沖喝到的風味真的不一樣
因為我也不懂真正的杯測
所以才想問各位前輩的意見
感謝回覆