[單品] 「烘豆」2024年音樂家莫扎特風味淡的問題

咖啡

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請教烘豆大師們
我剛拿到了莫扎特，但烘焙起來，風味只有去年的一半。
有人知道是什麼原因嗎？
是否生豆需要養豆呢？
感恩！

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→ lin897101樓莫札特不是圓石的豆子吧 09/03 22:28

→ lin897102樓暫停烘豆去別人家喝喝看再回來試試看 09/03 22:28

→ 本人3樓團購分裝的袋子，今天問了兩個人，答案都一致，莫扎特 09/03 23:10

→ 本人4樓新豆子要養3個月。但相較之下，更自然 09/03 23:11

execration5樓我沒烘豆，不過每年光莫札特在同一家咖啡店就會拿好 09/03 23:33

→ execration6樓幾次，純就喝咖啡的角度來看，我最喜歡4-5年前那批的 09/03 23:33

→ execration7樓風味，草莓跟威士忌的口味明顯，之後就一年差過一年 09/03 23:33

→ execration8樓，今年拿的莫札特藝妓酵素水洗大概也就以前五成風味 09/03 23:33

→ execration9樓，一般的僅剩過去的兩成味道吧...，所以不見得是烘豆 09/03 23:33

→ execration10樓有啥問題，個人覺得是生豆本身品質變差了 09/03 23:33

KAOZENG11樓農產品麻一季一季都會不一樣啊 09/04 01:01

→ KAOZENG12樓我比較喜歡現在的味道 09/04 01:02

→ 本人13樓有道理 09/04 02:25

jacky798714樓我今年買了一袋，烘完打樣，直接退了。 09/04 15:24

→ 本人15樓驚嚇 !!!!!!!! 09/04 16:14

gyboy3816樓生豆越新鮮越好，養豆太不合邏輯。 09/04 17:38

→ lin8971017樓沒聽過生豆養了會變好的但是保存得當也未必要最新鮮 09/05 21:09

→ lin8971018樓台灣的氣候不適合自然的保存生豆 09/05 21:10

jakkx19樓有看過有人真的有在養生豆：為生豆建恆溫倉且訂立存放時程 09/07 11:47

→ jakkx20樓它的養不單單是放好而已就是了 09/07 11:47

→ jakkx21樓音樂家確實有人說只有初期幾批好喝。我是本來就不太喜歡不 09/07 11:48

→ jakkx22樓常喝也不知道差在那… 09/07 11:49

freedom923樓你也有發現嗎？今年的莫札特跟前幾年比風味弱了許多， 09/12 22:11

→ freedom924樓ㄟ害。換喝蕭邦了。 09/12 22:11

kyotw197825樓每年都像在開盲盒，我已經不想進音樂家的豆子了 09/15 17:24

→ tini100426樓沒有太多年前的比較值，但今年跟去年的風味不久前才跟 09/17 21:36

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