就是想在中培度的豆子上喝他的明亮感
然後想在淺培的豆子上喝他的厚度這樣的不一樣感覺
就是知道他應該不是那塊風味特別明顯
但就像靠換濾杯跟沖的方法去弄出跟原本沖煮方法不同口感這樣
大家會在手沖的時候這樣玩嗎？
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[單品] 大家手沖時會特別沖的不一樣嗎？
咖啡
1190
就是想在中培度的豆子上喝他的明亮感
然後想在淺培的豆子上喝他的厚度這樣的不一樣感覺
就是知道他應該不是那塊風味特別明顯
但就像靠換濾杯跟沖的方法去弄出跟原本沖煮方法不同口感這樣
大家會在手沖的時候這樣玩嗎？
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masala1樓換濾杯、調粗細、變水溫等等，都是想要多玩玩變化 04/21 11:16
YCL132樓初入門時會，現在完全不會 04/21 11:44
→ YCL133樓是覺得不需去強求啦，真那麼想要某種風味，換豆就好了呀 04/21 11:44
ross11034樓同二樓 追求均勻萃取而已 頂多調整研磨度或水溫 04/21 15:28
Horn52015樓手磨粗細 水溫高低 水洗 日曬 厭氧 蜜處理 可玩的太多 04/21 17:09
→ Horn52016樓了越玩不完 04/21 17:09
photoless7樓我會這樣玩啊 哈哈 但如果要跟人家談沖煮 我還是會依 04/21 17:14
→ photoless8樓據豆子本身的調性去沖 04/21 17:14
→ claymath9樓我是不調研磨度 都是換濾紙濾杯方式處理 這樣不用動其他 04/21 19:17
→ claymath10樓東西 XD 04/21 19:17
MKIIjack11樓不會 頂多針對豆子特性加強而已 豆子沒有的你沖不出來 04/22 09:37
→ MKIIjack12樓那樣沖 反而沒前者好 就喝起來不上不下的 04/22 09:38
→ aal13樓我會換濾杯，譬如味道比較濃郁的豆我就會換清淡的濾杯 04/22 09:50
lane3414樓同一支豆子會試個一兩次 再多有點浪費豆子了 04/22 20:06
whisly15樓沖出來風味不優，會調整一下，如果沒到討厭不會刻意去調整 04/23 10:21
→ whisly16樓了不起打入公關豆中，沖給同事朋友喝 04/23 10:22
jakkx17樓不滿意就會試。手法調整也不用什麼成本 04/23 11:55