詳細開箱圖文心得寫在 海邊的天藍藍 BLOG
但這台是老機器,版上也有人開過箱了,
所以這邊我就分享口感的詳細文字心得。
A5研磨的速度很快,
手沖大約10秒,意式大約40秒。
可以研磨的範圍蠻廣的,義式也是夠用的。
當然還是做點RDT比較好,沒做的話殘粉還是會有的清。
畢竟研磨速度快也很難避免。
手沖的話是比較平衡的調性,甜感不錯但要小心拉起苦感來。
所以水溫不用太高。
如果拉高水溫容易出現苦感.
避免苦感出來也必需要依照豆子不同去分別做微調。
酸值如果出現太多會是橘皮厚酸,盡量避免
淡淡的酸值跟不錯的甜感這種調整狀態會比較好。
手沖上除了上面需注意以外,
這隻手沖調性也會比較像茶感的口感。
刻度大約165-185之間都可以。
(總共300格)
跟C40比下來,C40酸值明亮出眾,香氣宜人。
所以喜歡喝酸值的,A5可能就不是那麼恰當了。
換到意式
我是跟我原本M47下去比較的。
我是用pico加上壓力錶,大約是65-75格這樣調整。
這隻的義式或者拿鐵,也是會比較甜感的表現。
喜歡喝甜的,A5不錯。
而M47是另外一種層次,會很明顯喝到巧克力等其他不錯的口感。
但A5在其他口感上就會相對比較弱。
實際手沖沖煮方法 :
我用玉荷包跟鹿之島櫻桃二隻豆子去測...
刻度大約180
波爾水,水溫88度,Orea濾杯採用V4寬版會拉高一點好的酸值。
Orea窄版反而容易拉出苦感,這點自己可以測試看看。
Orea沖法上比較簡單,搭上melodrip花灑,
只要用30/120/180/225的分段沖煮即可。
沖好後二杯都一樣,淡淡的酸值,帶著花香,甜感宜人。
玉荷包有著荔枝香甜感。鹿之島櫻桃有梅果感。
A5雖然沒有C40/M47這種很讓人驚艷的口感,
但是走的是比較乾淨均衡的甜感,剛好跟C40/M47互補一下。
手沖上要特別特別注意,沖得不好比較容易有苦感。
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