※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.181.108 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1676822673.A.77D.html kikolo1樓推excel分享 02/20 00:31
newererw2樓用心！ 02/20 01:11
JITER3樓比較建議這種測試，至少至少用聰明濾杯 02/20 07:13
→ JITER4樓嚴謹一點就是杯測，不要太相信自己的手 02/20 07:14
YCL135樓推用心 02/20 07:28
b1013002906樓必須推~~ 02/20 08:17
gnor7樓認真推！感謝測試 02/20 09:30
Aerials8樓感謝分享! 02/20 09:37
→ Aerials9樓原來aquacode KH那麼低?! 02/20 09:39
→ 本人10樓鹼度（KH）來自HCO3，配方中HCO3主要來自小蘇打，Aquacode 02/20 09:56
→ 本人11樓幾乎沒有鈉跟鉀，找不到其他HCO3來源..... 02/20 09:56
jaysuzuki12樓推整理分享 02/20 10:02
→ 本人13樓剛剛又看了一下，鹼度還可以藉由加入檸檬酸(Citrate)來提 02/20 10:17
→ 本人14樓升，不過目前完全不想再調第4瓶配方液XDD 02/20 10:17
CJhang15樓檸檬酸根 碳酸氫根 有機酸根 大概都是可以當作提升鹼度的 02/20 10:50
→ CJhang16樓物質吧 02/20 10:51
CJhang17樓畢竟弱酸、弱鹼性物質 就是緩衝液的緩衝來源 食品級的原料 02/20 10:55
→ CJhang18樓應該不只這幾種 02/20 10:55
CJhang19樓這讓我回顧了一下高中化學 02/20 11:07
→ 本人20樓C大真專業 02/20 11:09
Aerials21樓調KH用碳酸氫鈉應該是最適合 Na好像對風味影響很小 02/20 11:11
CJhang22樓因為檸檬風味汽水可以用檸檬酸跟檸檬酸鈉來調 只需要再加 02/20 11:17
→ CJhang23樓水、糖、二氧化碳跟香料… 02/20 11:17
CJhang24樓只是有機酸會有味道 甲酸（蟻酸）、乙酸（醋）等 02/20 11:24
→ CJhang25樓而 鈉 鉀 鎂 鈣 不是有每日建議攝取量嗎？也可以朝向這部 02/20 11:26
→ CJhang26樓分調整比例 02/20 11:26
CJhang27樓至於風味影響 這就沒有公式跟參考值了 這才要回來做實驗才 02/20 11:32
→ CJhang28樓能知道結果 02/20 11:32
MarkWebber29樓推爆，感謝分享 02/20 12:22
aaronchzzz30樓必須推爆再來慢慢看 02/20 12:59
