不需要找一堆名人還是名店背書
大家都可以上去修改維基百科清楚說明
https://i.imgur.com/4JEsAwF.jpeg
我認為espresso的要件就是近似糖漿質地
還有crema
我本身使用的義式機是elektra microcasa a leva
在沒有改裝下原廠壓力大概也只有6bar
說實在我比較喜歡mypressi做出來的濃縮
https://i.imgur.com/oGLvUFU.jpeg
這次使用的器材就gianni摩卡壺跟mypressi
磨豆機是1zpresso x-pro
https://i.imgur.com/8EKHZRX.jpeg
x-pro的原廠建議刻度不太準，我摩卡壺用40，mypressi 用30
咖啡豆是kimbo
https://i.imgur.com/SQb29ch.jpeg
https://i.imgur.com/cIutxmx.jpeg
沖煮方式省略，摩卡壺我有輕填壓
https://i.imgur.com/yWAMQMT.jpeg
https://i.imgur.com/PZfpDxa.jpeg
摩卡壺就是咖啡水，上面的泡泡也不是crema
https://i.imgur.com/smnbbLF.jpeg
https://i.imgur.com/7VkQqMI.jpeg
mypressi就是糖漿質地搭配濃厚crema
結論就是都叫咖啡
摩卡壺煮出來的咖啡不是espresso
--
