[器材] 關於600n、601n及咖啡王二代小問題請教

咖啡

17140

大家好,自從601n上市後就有個問題埋在心裡很久了。

以原廠600n、601n的差異,只有外觀磨砂質感升級、cnc 刀盤、轉速提升。而601n也有人
改用ssp 刀盤+強力彈簧,所以我的問題是兩台都使用同樣刀盤+彈簧,磨豆的差別就剩下
轉速不同,對於粉的分佈不知道差異大不大,或許601n的刻度比較精密?如果都有篩粉的
情況下,喝起來的風味還有差異嗎?不知道有沒有人有興趣測試XD

題外話,新手的第一台電磨應該是這兩台在挑,以不改動的情況下,601n的優勢還是很大
的,要是能重來,我要選李白(X),我會直接買601n吧。

另一個問題是咖啡王二代在沖泡時(20g粉),都會有淹水的情況,不知道是我的粉太細還
是機器給水方式,我用過濾掛咖啡包的粉沖泡也一樣淹水,有咖啡王二代的使用者也有同
樣問題嗎?淹水的情況改用波浪濾杯或是V60+lily drip ,不知道會不會改善。

以上兩個問題希望有人能解惑,感謝咖啡版的前輩~

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g84h21e41樓你是想要做這些測試安慰自己買了600n? 01/13 10:44
並沒有哦,我木舌也喝不出差異,純粹好奇心,用小富士或next G沖泡,我大概也喝不出 來
jaysuzuki2樓純猜測換一樣SSP跟彈簧差距應該很小 01/13 10:47
jaysuzuki3樓你研磨的粗細可以拍照來參考看看 01/13 10:48
上 磨豆機 下 濾掛咖啡包
A11011664樓濾掛的粗細是配合不織布的 不是濾紙 01/13 11:11
原來如此 感謝大大解惑XD
soulivee5樓幾乎沒有人是木舌~只要沖煮得宜磨豆機的差異99%分得出來 01/13 11:18
soulivee6樓磨豆機跟你的音響擴大機的意思差不多 01/13 11:19
soulivee7樓馬達轉速、扭力、震動、彈簧強度都會影響出粉表現 01/13 11:21
soulivee8樓雖然沒試過,但理論上就算都換一樣刀盤 01/13 11:22
soulivee9樓風味也會有差別 01/13 11:23
不想精雕細琢 怕回不去啊XD 我倒是沒考慮過震動影響
jaysuzuki10樓看起來不會太細,這是600N原廠刀還是SSP? 01/13 11:27
ssp 還是要粗一點?
jaysuzuki11樓不好意思問題比較多,請問濾紙是哪款? 01/13 11:36
jaysuzuki12樓因為覺得這個粗細蠻正常,平常手沖更細的也會 01/13 11:37
A110116613樓粗細看起來是正常,但若濾紙流速慢就要在更粗 01/13 11:39
大家一起討論才會發現盲點阿~
jaysuzuki14樓用三洋中焙濾紙我猜會變順很多 01/13 11:44
A110116615樓Hario相對於三洋濾紙流速較慢 01/13 11:44
A110116616樓不浪費就是粉磨粗把濾紙用完再買三洋 01/13 11:45
A110116617樓我同學是磨粗不對味,直接換濾紙 01/13 11:46
原來戰犯是這包濾紙,想說送的就努力用完,我下一包也打算買三洋濾紙了
longtimens18樓三洋麻纖 讚 01/13 11:49
Icta19樓淹水味道有問題再調整,機器衝本來就擾動小萃取率低,拉長 01/13 12:16
Icta20樓接觸時間沒什麼不好 01/13 12:16
原來,我是不知道味道有沒有差,因為擾動小才考慮從粉層結構改善
lifeful21樓不用努力用完呀 可以直接先買下一包濾紙 兩個直接比較 01/13 12:25
lifeful22樓這樣可以就味道方面來評估下下一包濾紙要從哪個方向調整 01/13 12:26
lifeful23樓反正濾紙本來就是消耗品 不會像濾杯可能沒用到就變裝飾 01/13 12:27
我就怕換新濾紙後,味道比較上一包好就不想用那包了,然後就受潮浪費掉了XD
jakkx24樓先比比看+1 01/13 12:52
kivan0025樓Hario無漂忘了幾年前被改版雷過一次 改買三洋一試成主顧 01/13 16:29
除了麻纖,會特別買淺中深焙的濾紙嗎?
kivan0026樓那個我不知道 麻纖我開一包喜歡上後直接買12包到現在還沒 01/13 17:04
jaysuzuki27樓中焙濾紙,防細粉堵塞的能力最好 01/13 17:05
jaysuzuki28樓然後KONO絲質濾紙沖深焙很好喝 01/13 17:05
kivan0029樓用完,不過我平常乾手操作會收保鮮袋,開封的沒遇過紙張 01/13 17:05
kivan0030樓劣化的跡象 01/13 17:05
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