Aerials1樓這58也能重現吧 水加少一點壓到底後面都是氣泡XD 04/17 09:35
minutepop2樓58加剛好水這樣不用壓兩次就有乾乾的粉餅囉～ 04/17 09:54
lightmei3樓以前初期用ees200+無底把手那種初階機種，只要參數沒控 04/17 10:50
→ lightmei4樓好就會出現像葡萄串的氣泡，味道當然是不好的 04/17 10:50
A11011665樓我抓我之前出液影片 是到尾段才會跑出氣泡 04/17 11:09
→ A11011666樓
04/17 11:09 → A11011667樓至於好不好喝看個人，反正你也沒辦法調整 04/17 11:11
wolken12028樓我前端20ml就趕緊倒出了 04/17 16:37
→ wolken12029樓口感非常好 04/17 16:37
→ wolken120210樓後面會繼續冒泡… 04/17 16:37
mondale11樓我的經驗也是在尾端才會有氣泡 老實說從沒想過這問題w 04/18 01:07
→ mondale12樓口味上我猜沒差多少 但外觀就差很多 04/18 01:08
→ mondale13樓我猜是9B向上出液的關係 沖煮頭跟粉碗間的空氣 04/18 01:09
→ mondale14樓比較容易在粉餅開始弱化的時候被推出來 04/18 01:09
→ mondale15樓只要填壓做好 前端大部分的時間萃取大概沒啥問題吧 04/18 01:11
→ mondale16樓但如果全程都在冒泡 我覺得對於萃取是有影養的 04/18 01:12
→ mondale17樓9B官網上說的那個現象 是出液超高溫直接沸騰亂噴 04/18 01:14
→ mondale18樓代表沒上壺冷卻水了 跟正常沖煮時的泡泡應該不是同一回事 04/18 01:15
感謝 嘗起來是好的那就沒問題了
冒泡連官網的沖煮示範都會有
應該是這個設計之必然
本來粉餅以下的腔體就有空氣
熱水沖上來後 為了維持9bar的壓力
不能讓空氣排出
頂住粉餅上衝的就不只是熱水也有空氣
只是用想的就很神奇
空氣和水一起穿過粉餅的沖煮法
wtgcarot19樓這是因為出杯方向顛倒造成的，一般機器一樣會有，只是 04/18 13:32
→ wtgcarot20樓你看不到 04/18 13:32
個人經驗和用想的 應該是不致於
義式機在上把後
粉餅和水之間的空氣是有的也不必排出
空氣和水比重差太多
開始注水加壓後
分層是 空氣-水-粉餅
注水量不要太低 空氣就不會接觸粉餅
直到沖煮結束
當然以上不考慮填壓不確實的狀況
低壓預浸也有助排出粉餅內的空氣
以上也許有沒考慮周全的地方
不過我還是覺得風味第一
好喝就好了