[食譜] 一起食物不浪費～玉米濃湯分享

烹飪

11110

之前跟小朋友一起看料理之王的時候
有看他們跟星展銀行合作，主要內容是在講把一些剩食發揮創意
變出另外一道菜，覺得這個想法蠻好的～

當媽媽的，當然希望希望口味好吃讓家人都能完食外
也希望不要當地球的殺手，製造食物浪費

這次要推薦玉米跟馬鈴薯，這兩種應該算是蠻家中常見的食材~(也是冰箱容易過度剩下的
食材)，其實用途蠻廣泛的
跟大家分享一下我們家怎麼利用這些剩餘的食物再變成美味的玉米濃湯吧！

食材：
洋蔥1/2顆
馬鈴薯1顆
生玉米1支
黑胡椒少許

濃湯步驟：
生玉米切下的玉米粒、洋蔥丁、馬鈴薯丁一起炒後，加入開水
這時可以把玉米梗上的胚芽用湯匙刮入湯水中，再把玉米梗加入一起煮，這樣的玉米香氣
會很足
＊如果玉米梗沒馬上使用，也可以包起來冰在冷凍，之後要煮火鍋或湯的時候可以當湯底
，增添甜味
也充分運用到整支玉米完全不浪費

煮到呈現白色混濁壯後，撈出玉米梗，其他倒入食物調理機打，到出過篩，再煮至湯滾濃
湯即完成，因為有馬鈴薯的成分在裡面，完全不需要勾芡
顏色會有點麥X勞玉米濃湯的感覺
有時候我會把馬鈴薯分成兩邊使用，外圍帶皮的切成條狀用水抓洗後擦乾，放氣炸鍋炸就
變成薯條，也不會浪費掉帶皮的養分…
https://i.imgur.com/5Wqb3Bd.jpg