[食譜] 自製優格雞腿排咖哩

烹飪

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咖哩一直都是我最愛的料理之一
平常大都是煮簡單的日式咖哩而已
不過前陣子幫愛車換輪胎拿到一個好看的鑄鐵鍋
就參考網路上的食譜，試著用鑄鐵鍋搭配家中剩餘的食材來煮看看

以下是我的材料：
https://i.imgur.com/JQIDZLU.jpg

雞腿排
優格
奶油
番茄糊
洋蔥
鮮奶油
咖哩塊
匈牙利紅椒粉(照片漏拍了)

步驟：
1.把咖哩塊切成片狀、雞腿排切成一口大小
https://i.imgur.com/YUmfVBm.jpg

2.雞腿排加入整罐優格、部分咖哩塊抓醃後加入匈牙利紅椒粉混勻，靜置約半小時
https://i.imgur.com/K6IU2mP.jpg

3.洋蔥切丁，鑄鐵鍋熱鍋後下奶油，再加入洋蔥炒至焦黃色，炒出香氣
https://i.imgur.com/WwdacdQ.jpg

4.加入番茄糊，稍微燉煮後加入剩餘的咖哩塊
https://i.imgur.com/YademOf.jpg

5.最後加入醃好的雞肉，拌勻煮熟即可
https://i.imgur.com/3QJI1jC.jpg

6.起鍋可以再淋上一點鮮奶油，吃起來口感會更滑順
https://i.imgur.com/GivSUY4.jpg

再煎顆太陽蛋，這樣就非常好吃了！
因為我選用的咖哩塊辣度頗高的關係
優格跟番茄的酸味可以中和掉一些辣味
讓口感吃起來更有層次
下次煮應該會再灑一點巴西里在上面
這樣咖哩會更香。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.48.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1706769396.A.3C8.html

calmness261樓用鑄鐵鍋煮咖哩看起來很成功耶！ 02/01 21:46

→ calmness262樓也想去買一個來用了 02/01 21:46

zuchang3樓看起來是琺瑯鑄鐵鍋如果沒琺瑯的這樣燉番茄會很精采喔 02/02 09:38

h675686114樓手藝好好淋上鮮奶油看起來好吃 02/02 11:01

→ JoyceTong5樓盒子上就寫琺瑯鑄鐵鍋了 02/02 13:20

yenyen86526樓換輪胎可以拿到這麼優的鑄鐵鍋喔？ 02/02 13:28

→ near42347樓這道比較常看到奶油雞肉咖哩的講法 02/02 14:41

→ wmdlifecoba8樓感謝分享食譜 02/02 14:54

skwij9410129樓是去哪裡換輪胎才拿到的? 02/03 11:01

amy007qtay10樓紅色好看適合過年用 02/04 17:32

i2342171311樓現在換胎還有送贈品這麼好 02/05 10:07

rwimc200112樓鑄鐵鍋搭配咖哩看起來很開胃欸 02/05 11:39

→ rwimc200113樓鍋子顏色跟咖哩真的滿搭的 02/05 11:39

HappinessCow14樓顏質好高，感謝分享! 02/05 14:00

meigo1515樓這個鍋的顏色好適合放在年夜飯桌上 02/05 18:22

n557926416樓可以再分享詳細的食材份量嗎? 02/05 19:45

tot922117樓這可以直接用印度咖哩粉，不太建議用咖哩塊 02/13 01:25

BurnINHato18樓看起來很有食慾 02/15 16:32

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