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餐廳名稱： 台灣鍋
消費日期： 2022年 4月4日
地 址：台北市中山區農安街187號
電 話： (02)2596-7389
價 位： 假日 349 +10% (沒錯 已經漲價) 90分鐘(實際更短)
營業時間： 晚上至9點 7點半後就不收客
可否刷卡： 無
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先說本篇結論: 這家從299時代還算收藏名單,一直到今天已經349+10% 90分鐘
(但實際上70分鐘左右, 後文詳述). 以這價位和時間,也許不再考慮再去了
重點是店家"極" 怕人吃, 老闆娘趨近於打擾式提醒
時間: 4月4日晚上6:40
手錶時間6:38 踏入店門口, 由於本篇時間梗佔有一定比例故詳述
用餐熄火時間7:50,食材無半點浪費, 照片皆有留存. 8:10已出門口, 8:15留言紀錄
湯底--原味高湯、蕃茄高湯、柴魚味噌、麻辣花椒、全素
本次用餐原本點麻辣花椒,但卻被告知沒了! 故改選柴魚味增 (偏鹹)
食材-- 牛(已經無之前較好的肉片,僅剩瘦組合牛)
豬肉/雞肉/青菜/基本火鍋料和之前近似, 但少了蛋和小部分種類
飲料-- 仍為三種冬瓜檸檬漾、麥果汁果肉柳橙、悅氏無糖日式煎茶
鋁箔包和養樂多 (補充:我這次有注意到過期日有點近)
冰淇淋- 來不及用, 也不爽用
用餐經驗和評價: 假吃到飽
總共大約7桌,5桌為團體, 2桌散客,總共用餐大約20~30人間 空間剩不少,
趁連假掃墓完,想起一段時間沒到訪台灣鍋,下午即有電話確認假日有開並詢問定位,
接電話的應是老闆,人算客氣.
鑒於之前印象中的台灣鍋cp質高,價位合理也就沒特別去查詢近期評價..殊不知還是遇到
晚上6:38進入,會記得這麼明確是因為剛好有電話來,我就邊打回訊邊進入,
也同時注意到現在多了一張卡會寫用餐時間, 上面是寫著6:40
起初是沒在意,畢竟走路帶位到火鍋(湯底)來,至少也是10分鐘上下,加上湯滾也要約5分鐘
.正常下雖然時間已經改為90分鐘,但應綽綽有餘..殊不知原來早已被雷到
由於店內人潮普通,菜色雖然比以前少,但仍維持基本盤,若已近期物價,晚餐價格加服務費
算起來還不到400, 也還可以, 只是蝦子這次就很有梗,剛進去時原本想拿!
白蝦為往昔cp值最高的沒甚麼人拿,走近看才知道因為除了蝦子小,還因為泡的有點久,
蝦身偏白腫脹, 對比最後7:30補充的,很明顯一開始的放了頗久
肉品牛肉部分較讓人失望了,換成瘦肉組合牛,也是受cost down影響吧.
鋁箔飲料和豆花,我記得即期品定義應該是30日內,也許剛好我這批時間比較近?
用餐時基本上都要自助, 基於取料雖少,但都有補也就算有服務吧,
初期用餐沒受打擾時,吃的還算愉快, 但故事總是發生在壓軸時.......
大約7:30,也就是錶定用餐40分鐘時,其實原本就沒打算吃到撐,也只拿過少量3次料,
剛好看到再補蝦子,就順勢去拿了大約15條 (我承認選過,因為新鮮度差異大)
以及再補一些肉和青菜,和蛤蠣, 回到位置約7:35.
這時,我就有點奇怪,那位老闆娘似乎是再看著我?
東西沒拿很多啊?時間應該沒半小時前最後取餐? 鍋裡也沒剩餘食材.
就不管繼續加入, 然後莫名其妙的事就來了,我先煮肉和火鍋料,大約7:45下蝦子
7:50老闆娘就跑來"提醒"時間. 第一次想說應該是平常也會這樣,
也剛好剩下的蝦子熟了,就把火力關掉,把蝦子撈起來放涼, (鍋裡已無食材!)
這中間起身去拿1瓶養樂多和1個豆花, 走回位置不到2分鐘,
是的!! 老闆娘又來提醒! 其實這時已經有點不悅, 但也就盡快剝蝦吃完.
大約8:00蝦子撥到剩下最後4尾, 對,老闆娘又來提醒,
而且也還不小聲, 桌上都已經只剩4尾蝦,(這4尾偏小,覺得麻煩故放最後)
火鍋熄火無料,豆花不到30秒就可解決的東西.
因此我也善意的回應,時間還沒到,且沒浪費食材.
清楚的聽到她的回應: 但你時間只剩下10分鐘阿! 到8:10
然後就站在前面一直盯! 對! 吃到飽的火鍋店分鐘計較, 還看著你吃!
先不管開始15分鐘是帶位到上湯底, 後面居然還誇張的惡意打擾
想當然8:03就全部完食根本不需要花多少時間,但看到老闆娘直直站在前面,
蔚為奇觀,因此就再花30秒去拿了鋁箔包一瓶!
回到座位慢慢喝, 突然憶起:
庫克和貝索斯 : 只要你不尷尬，尷尬的就是別人
當下就是這種情況,我一邊看著手錶,一邊喝著水蜜桃鋁箔包,同時笑看著老闆娘,
反正她要罰站5分鐘 (也不補料,不做任何事), 就滿足她
最後8:09 我看老闆娘別過頭去,也正巧食記想留影記錄,
不小心就拍到了她罰站結束要離去的一景
8:10 慢慢起身拿起背包,慢慢的走過老闆娘和她女兒, 似沒看到般無聲,無語
為這最後一次到訪留下無聲的嘆息, 也在走出門後我留下了供後面可考究的評價.
最後補充,第三次提醒後,老闆似乎也有來看,看看桌上就離開了.
之後到家才注意到先前的評論,老闆娘似乎不是第一次了.
上次來我記得是沒遇到這種情況,但也是過了一段時間,未料2022的到訪令人惋惜
總結, 90分鐘已經很趕, 若店家心態已漲價還是無法提供客戶良好用餐環境,
那漲價縮時意義何在?
當下其實也跟老闆娘說很明白,時間未到不希望再次被打擾,可惜她選擇的是貪那10分鐘
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