作者: terry910134 (懶人愛吃喝) 看板: Food
標題: [食記] 台北 晶華酒店 栢麗廳下午茶自助餐
時間: Mon Jan 10 20:30:09 2022
餐廳名稱：晶華酒店栢麗廳
消費時間：2021年/12月
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
圖文板 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47295414
晶華酒店栢麗廳一直是我心中經典的自助餐廳，雖然下午茶從6百多塊吃到現在都漲破千
了，對它還是有一份特殊的情感在。
這篇栢麗廳下午茶食記距離上次更新默默又過了一年，趁著最近回訪再次更新一下最新的
菜色，就不廢話了直接進入正題吧。
最近各大自助餐紛紛喊漲，比起直接暴漲500的喜來登十二廚下午茶，栢麗廳下午茶算是
很客氣的只有小漲100元，目前是平日980/假日1080。
栢麗廳在一樓深處，從大門口進去的話，一路直行到底就會看到入口了。
話說來過栢麗廳至少十次以上了，還真的是第一次遇到這種排隊盛況，一路綿延看不到盡
頭....。
仔細觀察了一下，似乎是把外面中庭，原本屬於其他餐廳的餐桌也都挪用給栢麗廳，導致
於用餐人數又再增加了不少。
寫這篇時聖誕節也已經過了，不過晶華的聖誕樹還滿美的，想收集聖誕樹的話是值得來一
趟。
人真的太多了，連進場都花了點時間等待。
座位建議需求靠近落地窗，有挑高天花板的這個區域會比較舒適，這次坐到其他室內區，
整個好壓迫感，又好喧鬧吵雜，跟隔壁桌近到只剩一個側身勉強出入的距離。
然後呢，這次用餐人數真的是太多太多了，各取餐區都排隊排到天荒地老，而且是持續好
幾輪了都還是要大排隊。
等到大家鹹食吃得差不多，就開始排起甜點/咖啡/冰淇淋，尤其冰淇淋排隊盛況實在太驚
人了，綿延一大條人龍，超想拍下來但又怕被白眼就算了。
可以理解餐廳想衝人數盡量增加營收，但畢竟是五星飯店，基本的用餐舒適度還是要顧慮
到才行，這次用餐環境的感受超級扣分。
來看看這天的餐點吧
泡菜蘿蔔、牛蒡絲
海帶絲、南蠻漬
貽貝、熟白蝦、透抽
幾樣日式小菜
栢麗廳的生魚片種類滿特別的，有海鱺魚、刺鲳、鮭魚、紅濱鯛
難得自助餐有少見的生魚片魚種，還滿喜歡海鱺跟刺鲳的口感。
其餘海鮮就飯店自助餐該有的水準，只是下午茶沒有螃蟹唷。
壽司區，一些基本款花壽司&豆皮壽司
手卷區，沒有特別標明口味，似乎是桌面上材料都可以任意搭配
直接點選了一個綜合口味手卷
美國爐烤牛肉，可能進場時的大排隊大家都嚇到，連爐烤牛肉都一次要拿個夠，前面一個
客人直接要了最起碼三十片吧(兩個餐盤裝成山)，師傅足足切了快五分鐘，後面的人都等
到傻眼了。
有黑胡椒醬/蘑菇醬&各式調味鹽可以搭配牛肉。
晶華體系餐廳的爐烤牛肉都很好吃耶，前陣子才去吃泰市場的爐烤牛肉也很美味。
有點可惜是栢麗廳的品質較不穩定，後來換了另一塊牛肉塊，再去拿明顯口感較差了點。
幾款特色鹹食麵包。
冷肉切盤&生菜區
港點蒸籠區
湯品區滿多選擇，共有五種湯品，▼麻油鮮魚湯
義式鮮蔬湯、麵線
青紅蘿蔔豬腱湯、火腿巧達湯
中式餐點區，通常這區不會是排隊熱區，但偏偏放了一道炸蝦，馬上搖身成排隊熱區，想
挖口炒飯也必須跟著慢慢排....。
這天有紅燒豆腐、炒飯、炒長江豆、魚下巴、炸地瓜、炸蝦
鐵板區，極黑豬、杏鮑菇
蘿蔔糕、雞肉(別懷疑，餐牌名稱就是這麼簡潔)
蜜汁火腿、時蔬、鯖魚
德國豬腳、中式香腸
重慶麻辣魚
現炒義大利麵
西式餐點區
時蔬(栢麗廳的餐牌都很簡潔，沒去吃這鍋"時蔬"，真的看不出來是什麼調味...)、薯泥
酸菜香腸、蘑菇燉飯、叻沙海鮮
極黑豬，還以為是重複出現的餐點，仔細看才發現另外那道是"極黑豚"，只差一個字。
今天的鹹食/熟食跟過往印象大致差不多，不覺得有進步或退步，差不多就是該有的都有
。
水果區，有葡萄&百香果
來看看甜點區吧
八桶哈根達斯，但只有四種口味(草莓/香草/淇淋巧酥/芒果雪酪)，每種口味各兩桶，看
網友分享正餐時段似乎是八種都不同口味。
搭配冰品的各式配料
哈根達斯就沒什麼好說的，有香草口味我就滿足了。
咕咕霍夫，每次都沒吃它，還是不知道這是什麼
蘋果派
布朗尼、瑪德蓮、水果磅蛋糕、巧克力塔、鳳梨塔
香蕉巧克力麵包、澄沙奶皇
主廚精選、費南雪
司康、半熟巧克力
水果丹麥
花生大福
起司蛋糕、奶皇派
綜合餅乾
冰櫃內則有抹茶羊羹、水果奶酪、柳橙葡萄柚凍
飲品區，青梅果醋、香澄芒果、檸檬蘇打(藍柑橘)、葡萄可爾必思
瓶裝汽水/果汁
各式茶包&咖啡機
栢麗廳的甜點多是些常溫類糕點，比較少我喜歡的慕斯類蛋糕，所以栢麗廳的甜點對我來
說一直是表現普通，這次來覺得略有進步，至少拿了幾款糕點都覺得還不錯。
簡單總結這天用餐感想，餐點部分算有維持過往水準，重點菜色(現切牛排/生魚片)依然
滿意，各式餐點也算豐盛。
不滿意的部分當然就是前面提到的把中庭空間也挪用給栢麗廳使用，大量增加容客量造成
的大排隊問題了，從進場到離場排隊沒停過，真的是有點太誇張了。
如果最近有要來栢麗廳用餐，可能用餐感受不是很舒適，最好要先做好心理準備囉
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