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▲麥當勞在季報中公開展店策略,解釋內用佈局。(圖/取自台灣麥當勞季報)
記者黃韻文/綜合報導
2023-03-31 15:43:40
在經歷過「三級警戒」、全台餐廳停止內用後,雖然現在幾乎已恢復過往生活,與病毒共存
,但近來常有網友質疑,麥當勞許多店面改裝後,似乎大幅縮減內用區,紛紛猜測麥當勞是
否打算轉型為外帶店,減少店租及清潔人力成本。而麥當勞今(31)日大方對外公開展店策
略,一解眾人疑惑。
台灣麥當勞在季報中提到,在「積極展店、汰弱換強」的發展策略下,從2021年至今,平均
每35天就有一家新的麥當勞開幕。其中,如果是得來速店型,在面積適用、符合土地使用分
區管制規則的前提下,幾乎都是「大全配」配置,也就是不只提供內用、外帶,還有外送服
務及得來速車道。
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▲「大全配」餐廳有得來速、外送取餐區、自助點餐、用餐區等。(圖/取自台灣麥當勞季
報)
何謂「大全配」餐廳?得來速車道提供點餐、取餐,餐廳大門旁另設「外送取餐區」,外送
員不用入內就能在專屬窗口取餐,避免外送員和排隊點餐的客人全擠成一團;而餐廳內有廚
房、點餐櫃台、取餐櫃台、用餐區之外,還架設多台自助點餐機,提供多元點餐方式。
麥當勞指出,「大全配」餐廳的佔地面積至少要300坪以上,因此光要在目標商圈找到適合
的土地或店址就是一大挑戰,但為符合未來的消費趨勢,麥當勞在過去2年來所開的店,超
過6成都是有配置得來速車道、地標型的獨棟餐廳。
截至今年3月底,目前全台共有410家麥當勞,其中有4成(164家)提供內用、外帶、歡樂送
與得來速服務;但同時也有6家位在台北市的餐廳,因全盤檢視相關法規,改裝後空間不足
,無法提供內用服務,只開放外帶。麥當勞補充,雖然今年仍有少數餐廳,會因合規或租約
考量必須搬遷或關店,但餐廳總數將會持續成長。
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▲目前約4成是「大全配」餐廳。(圖/麥當勞提供)
心得:身為內用愛好者當然是希望店內的座位越多越好,畢竟速食冷掉真的很難吃。但還是
能理解在都會區租金高昂也沒有那麼大的地,而且對於人員的控管上也是較不容易。
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