我來分享我創業滿10年的心路歷程
先說結論只有一個字：累
特別是你我這種小規模行號創業
有多小？我目前只有請一位兼職司機
所以公司等於只有1.5人，夠小吧XD
凡舉備貨、包貨、接電話、打單、開發
票、處理客戶大小事通通都要自己來。
創業初期連送貨都是我自己，全年無休
後來一直熬了幾年後才請了司機幫我送
貨，到現在店比較穩定後才勉強休週日
雖說休週日，但我的客戶90%都餐飲業
餐廳人員忙碌常常會忘記叫貨，所以常
常碰到週日也必須要自己去送貨的狀況
你說可以強硬不要理他啊？
這就是老闆的難處，餐廳急用你不處理
他就去找別人，別人肯處理基本上這家
生意就不用做了，90%一定被換掉~~
然後餐廳通常連鎖都開好幾家，一間
被換就全部被換，真的只能顧好客人
為了生意都必須盡量配合客人
相對犧牲的就是自己的公休日~~~
我可以很認真的說我30歲開店後到現在
40歲了，這10年沒有一天是真正的放鬆
休息，沒有真正放過自己一天假~
小店在高雄，我們家庭假日最多往北
到台南，往南到屏東，出了這些區域
基本上算出國了，真的要出國只能等退
休之後了，我印象中有好幾次去旗山啊
屏東走走阿，都因為客人臨時叫貨直接
又把車開回去處理，想想真的很心酸。
你問我過年不休嗎？嘿嘿，餐飲業最大
旺季就是過年，我連除夕初一都在送貨
每天都處於警戒狀態，沒事也不敢跑太
遠，基本上都屏東台南繞繞而已。
還好我老婆是從大學剛畢業就一路隨我
創業至今，完全沒有抱怨，她常常下班
後還要跟著我去送貨，有時候真的沒人
力也是請特休來幫忙，都是為了這個家
老婆謝謝妳。
當我這種小老闆的小孩很可憐，每天
做做做，隨時警戒保持腎上腺素分泌
週一到週六出完貨後真的會感覺虛脫
這時候真的很想好好睡一覺，完全沒有
氣力帶小朋友出去走走~~
一直到現在我真的是感覺身心俱疲
唯一得到的就是比上班族好一點的收入
犧牲的是小孩的陪伴與自己的休息
你說要靠做個小生意賺個3~5萬？
別鬧了，妳打水漂的機率非常高
過來人真的奉勸你好好上班即可
當老闆的壓力真的不是普通的大
我認為你扛不住的~~
前兩年我的成本被漲個40%我焦慮
到去看身心科被診斷得了焦慮症
每天睡覺都會驚醒，然後非常厭世
時不時焦慮到想哭，非常想放棄
但上有二老下有三小，只能撐著。
到後來我撐過來了，即便目前當下成本
已經漲到了80%，每個月多支出20萬成
本，但我抗壓性已經提升很多所以沒有
焦慮症發作，但相對的就是更怕客戶跑
掉，身心也就更累XD
我現在一心只有想趕快賺夠錢退休
目標訂在50歲，但我也很懷疑依照
我現在身心俱疲的狀態能不能再撐
10年，我常常都會懷念剛出社會
時週休二日，過年放長假，和女友
出國旅遊的日子，不過我已經回不去了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.219.141 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/marriage/M.1716196315.A.6B9.htmlwt55661樓黑貓國定假日送貨 薪水都是加倍 時代在變觀念要改 05/20 18:08
→ wt55662樓餐廳很多食材都乾貨可以久放,他們要養成庫存習慣 05/20 18:11
→ wt55663樓我簡單說,你這樣的工作沒型態有幾個年輕人願意做 05/20 18:13
→ wt55664樓我簡單說,你這樣的工作型態,沒有幾個年輕人願意做 05/20 18:14
→ wt55665樓如果收現金就算了,月結還有倒閉風險 05/20 18:16
基本上都是月結30天起
極少部分收現
我們的貨沒辦法囤積有時效性
但是餐飲人員流動率高，訂貨的老是
換來換去，不管多大的公司即便有系統
訂貨也老是會忘記下單
trincer6樓庫存跟收現都是增加餐廳的成本，你不做還有別人做 05/20 18:49
→ trincer7樓自然而然就被換供應商了 05/20 18:49
kimimaro8樓同感 我也是自己創業 還兼任其他公司主管 兩頭燒真 05/20 19:40
→ kimimaro9樓的很累 這時候已經沒在分放假日與上班日 工作就是生 05/20 19:40
→ kimimaro10樓活一部分 05/20 19:40
saccharomyce11樓除非1F是獨佔或大廠 不然客戶最好是會鳥你 05/20 20:02
我們算寡占，但一樣出包或不配合就馬
上會被換掉，但我也靠服務撿了不少
客人，所以都小心翼翼顧客人。
wt556612樓客戶都是現實的，沒有打契約，要叫哪家廠商都是他 05/20 20:39
我和一些大公司有簽約，不過沒用XD
你一家小小店合約能馬用對方制式的
條約保護買方居多
→ wt556613樓們的自由，最怕就是愛比價，你只能做別人不願意做 05/20 20:39
大公司的採購一定比了個遍，比價格
也愛比最低配送量，但優點是匯款
很準時。
→ wt556614樓的時段，像是過年大家放假，才再那邊吵你，平日則在 05/20 20:39
→ wt556615樓那比價的要死了 05/20 20:39
→ sagarain16樓表示利潤很好啊 這樣家庭結構五十就計畫退休 05/20 20:42
利潤目前原料成本被上游炒到漲翻天
所以還在撐著，一轉眼已經持續兩年了
兩年收入減少4-500萬，慘。
wt556617樓現在很多傳統產業也都漸漸改了，工廠月休就是固定幾 05/20 20:52
→ wt556618樓天，工時不像以前那麼操，你是老闆兼員工，如果公司 05/20 20:52
→ wt556619樓規模在擴大，員工這樣操只會被申訴，小心健康也賠 05/20 20:52
我們這行規模都很小，同行也都差不多
狀態，擴大不了
→ wt556620樓掉，365天都全勤，沒三節沒年終沒特休，員工薪水， 05/20 20:53
→ wt556621樓租金水電耗材成本全扣掉，自己一年薪水至少要盈餘12 05/20 20:53
→ wt556622樓0萬 05/20 20:53
harry88690123樓做成這樣120是不是有點少 05/20 20:57
tallshorter24樓他沒說120萬XD 05/20 21:23
CBRRR25樓事情能跟一樓講的一樣這麼簡單，那路上都創業青年 05/20 21:48
→ CBRRR26樓了 05/20 21:48
當成本飛漲的時候最常聽到周遭的人說
阿就漲客人價啊~~不就解決了~~
事情有這麼簡單就好了
調漲價格都要冒著被換廠商的風險去調
相對來說，別的同行漲價，他的客人來
問我，我為了做這個客人也可能維持
他原本的價格去接，這樣他就被換掉了
CBRRR27樓同條路上的人啊…看到你打這篇感觸很深啊…真的是 05/20 22:05
→ CBRRR28樓幸好太太、家人都夠支持，不然真的不知道怎麼撐 05/20 22:05
而且啊，老闆很孤獨，心酸只有自己
知道，我每當回想創業初期，為了顧
台南客人，和我老婆搭區間車轉公車
去送幾百元的貨，想到心裡都揪一下。
limingche29樓這時候，賺到的錢趕快放台積電，可以提早五年退休。 05/20 22:07
→ limingche30樓要提早十年退休，高雄房子閉著眼睛買。 05/20 22:07