[新聞] 美國雞蛋價格持續飆升 再創歷史新高 並推

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美國雞蛋價格持續飆升 再創歷史新高 並推升CPI數據

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鉅亨網編譯劉祥航 綜合報導 2025-02-13 17:00

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美國雞蛋價格持續飆升，部分地區的消費者甚至難以在雜貨店找到雞蛋。1 月份，美國雞
蛋價格較去年同期上漲超過 15%，是美國整體通膨率 3% 的 5 倍。

2019 年，一打雞蛋的價格約為 1.54 美元，但到去年，價格已飆升至 4.15 美元，漲幅
達 170%。

近月來雞蛋價格不斷刷新紀錄。美國農業部數據顯示，截至 2 月 7 日，全國一打雞蛋的
平均價格為 7.34 美元。這比一周前上漲了 10%，再創歷史新高。

蛋價衝擊 CPI 飆高

美國最新公布的 1 月 CPI 上升 0.5%，超過了預期的 0.3%。通膨年增幅度達到 3%，高
於 12 月份的 2.9%，也超出預期。核心 CPI(不包括食品和能源) 年增率為 0.6%，高於
2024 年 12 月的 0.4%。

食品價格，尤其是雞蛋價格的飆升，對通膨數據產生了重大影響。禽流感是雞蛋價格上漲
的主要原因，而川普政府正在採取措施應對通膨和提高政府效率。

食品價格在 1 月份整體上漲了 0.4%，其中以雞蛋價格的漲幅最為顯著。雞蛋指數較 12
月份大幅上漲 15.2%，是自 2015 年 6 月以來的最大漲幅，約占家庭食品總漲幅的三分
之二。

除了雞蛋之外，肉類、家禽、魚類和雞蛋的總體類別也上漲了 1.9%，非酒精飲料指數上
漲了 0.9%。

禽流感的影響

雞蛋價格的飆升主要歸因於禽流感的持續影響，這導致大量蛋雞死亡。自 2022 年 H5N1
型禽流感開始在美國蔓延以來，已有超過 1.48 億隻禽鳥被撲殺，僅去年一年就有超過
4000 萬隻蛋雞死亡。

德州農工大學的農業經濟學教授 David Anderson 表示，只要禽流感持續爆發，雞蛋供應
可能仍然緊張。哥倫比亞商學院教授 Yiming Ma 也指出，禽流感問題導致市場上可供銷
售的雞蛋供應減少，進而推高了價格。

在某些情況下，消費者發現雜貨店的貨架空空如也，限購標誌顯得多餘。

「這不僅會影響家庭烘焙坊和早餐店，依賴雞蛋的餐館也會受到影響，」NerdWallet 高
級經濟學家 Elizabeth Renter 表示，「我們上周看到廉價宵夜和早餐的大本營 Waffle
House 開始收取雞蛋附加費，以應對禽流感的影響。」


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雞蛋概念股大成（1210）和卜蜂（1215）和大武山(6952)未來有機會受惠嗎？

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