王品證實「全台初瓦3/3熄燈」！開幕破千萬業績 撐不過3年原因曝
記者蕭涵云/綜合報導
2025-03-02 17:41:44｜2025-03-03 10:29:14
228連假最後一天，王品集團傳出旗下有韓國五星主廚孫榮助攻的「初瓦 韓式料理」，今
（2）日最後一日營業，全台台北西門、台中文心五權西店、高雄裕誠店，共3間門市於明
（3）日正式歇業，撐不過3年。王品集團證實：「為汰弱留強、提升營運效，各門店將由
集團內的其他品牌進駐，並媒合同仁轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、權益
，不受任何影響。
回顧「初瓦」最早於2022年7月創立，請來韓籍主廚孫榮擔任顧問，遵循古法正韓九道工
序醃製泡菜，不添加任何化學成份天然發酵，超過20公分的整株泡菜全部入鍋，超澎湃吃
法引起消費者注目；營業一年多仍訂位爆滿。2023年於台中開設全台最大旗艦店，開幕首
月即破千萬業績。未料，2024年4月西門店爆發食物中毒事件，民眾用餐後上吐下瀉。
今「初瓦 韓式料理」突然傳出結束營業，令人震驚！《NOWnews今日新聞》求證王品集團
，業者證實：「為汰弱留強、提升營運效，『初瓦韓式料理』將於3/3結束營業，各門店
將由集團內的其他品牌進駐，並媒合同仁轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、
權益，不受任何影響」，感謝消費者的支持。
業者主張：「王品集團以多品牌、多角化為發展策略，自2018年以來，已在台灣開出青花
驕、享鴨、和牛涮、肉次方超過十個新品牌。集團觀察市場需求與盤點既有資源，積極汰
弱留強提升營運效能，希望達到最佳經營配置，以符合消費者、同仁及投資人的期待。」
https://www.nownews.com/news/6653461王品日常發揮收了會再開別的新品牌，王品慣用模式先投資可以生存的留下
--
cue1樓不懂，這家好吃難訂，為什麼收掉？ 03/03 15:02
→ biojo2樓1月星期六晚上吃台中店沒客人相當冷清 原來去年有 03/03 15:05
→ biojo3樓出食安啊 03/03 15:05
bettybuy4樓這家不怎麼樣吧 很普又貴 上禮拜剛吃過 03/03 15:09
→ bettybuy5樓台灣比他好吃的韓式很多 03/03 15:09
ezreal13156樓還沒吃過欸 03/03 15:10
mumuwei7樓王品現在又貴又普 03/03 15:11
→ super19378樓好吃但量真的不多.... 03/03 15:13
SimplePraise9樓可惜 我覺得初瓦蠻好吃的 03/03 15:13
DUFTON10樓不如吃乾杯 03/03 15:14
→ kill093411樓乾杯超盤... 03/03 15:15
→ SlayerGod12樓吃過一次 覺得普 量真的少 03/03 15:15
chou332113樓王品 懂得都懂 03/03 15:17
→ LMgogo14樓韓國料理就要小菜吃到飽 這家有沒有啊 03/03 15:18
SAMMY72815樓身心障礙歧視的企業，可憐。 03/03 15:19
bursthead16樓吃過一次 真的不怎樣 而且一直上錯餐點 03/03 15:20
huyee17樓韓式料理難吃 03/03 15:20
chinaeatshit18樓不難吃 但生菜洗成那個樣子我看了都不敢吃 03/03 15:21
cir7891819樓羅曼鴿救命== 03/03 15:21
→ chinaeatshit20樓不過有正妹桌邊服務還是很香的 收掉可惜 03/03 15:22
→ mdkn3521樓還以為是瓦城相關餐廳 03/03 15:22
→ joeboy22樓乖乖吃十二郭 03/03 15:22
→ chinaeatshit23樓啊不對 我記成金咕了 XD 03/03 15:23
fiddle1424樓石二鍋開起乃，幾乎都爆滿 03/03 15:23
john1189432425樓王品石二鍋CP值高有競爭力，其他品牌都還好 03/03 15:23
→ deann26樓賣牛肉麵的嗎 03/03 15:25
ntnuljg27樓韓式料理跟本一點內容都沒有 日法中義美隨便都比韓 03/03 15:27
→ ntnuljg28樓式好吃 03/03 15:27
super193729樓這家有小菜吃到飽，不過好像才三還四樣 03/03 15:29
→ calmerrorans30樓這間吃什麼的沒吃過 03/03 15:31
