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八方雲集想退出大陸了？主因竟是因為......
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發布時間：
2022/09/22 16:01:32
記者署名：
嚴雅芳
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八方雲集（2753）傳出將撤出中國大陸市場，大陸區福建約20間門市恐在年底前結束。八
方雲集在台灣市場是水餃、鍋貼第一品牌，小小台灣就有超過1,000家的門市，但為何在
中國大陸市場偏偏吃不開？公司決定撤出中國大陸的背後主因恐怕不是因為疫情。
早在今年8月17日的法說會上，總經理張瑞蓮就已透露，績效表現不佳的大陸區福建約20
間門市，計畫在第4季啟動「全面停損」。
事實上，這並非八方雲集首次在大陸大規模閉店，早在2019年，八方雲集就曾針對大陸啟
動「停損機制」，當時一口氣將深圳與蘇杭地區共18家直營店結束營業，東北地區也關閉
6家，共減少24間店。
只是，這一次，一但八方雲集宣布結束福建約20間門市，等同宣告退出中國大陸市場，僅
剩下香港還有門市。
大陸封城清零等措施造嚴重影響民生消費動能，市場均推測，八方擬撤出中國大陸，應與
疫情有關。畢竟今年以來撤出中國大陸的國際知名餐飲品牌不少，包括日本知名餐飲企業
吉野家9月中發布信息，旗下「花丸烏冬麵」將撤離中國大陸市場，該品牌在中國大陸最
高峰時期家數約37家。
美國知名甜點品牌LADY M也在今年9月宣布「退出中國大陸市場」，韓國餐飲巨頭CJ
Foodville旗下途尚咖啡則早在3月就宣布中國大陸門市熄燈。
不過，八方雲集想撤出中國大陸市場，背後的原因恐怕是，不論是否有疫情，這幾年都無
法從中國大陸市場上獲利，八方雲集已在這個市場上花了七、八年的時間，內部評估不值
得再繼續燒錢下去。
八方雲集是在2014年進入中國大陸市場，當時八方在香港已取得不錯的成績，店數規模已
有50店，公司對於進軍中國大陸市場躍躍欲試，因此以福建為首站，將觸角延伸至大陸地
區，曾在福州、杭州、深圳建立中央工廠，2016年並與大連彤德萊餐飲管理集團合資發展
大連及天津區域，同年啟用大連、天津工廠。
八方雲集在大陸最高峰時期雖曾門市數破百家，但歷經數年耕耘仍無法獲利，早在疫情之
前，翻開2018、2019年的財報上就可發現，大陸轉投資皆呈現虧損。
也因此，退出中國大陸市場最大的原因其實非疫情考量，而是八方雲集在中國大陸這個市
場根本賺不到錢。
餐飲業者分析，八方在中國大陸吃不開，這和當地餐飲消費習性有關。中國大陸有句諺語
「好吃不過餃子」，餃子其實是中國大陸家戶必吃的傳統食物，尤其是在北方市場，但是
中國大陸人吃餃子、鍋貼喜歡自己包、自己煮，外出用餐很少選擇餃子館，更甭提外帶市
場。
其次，八方雲集在台灣鎖定的是庶民經濟的剛性需求，但在大陸很難施展，八方雲集在中
國大陸的定價比台灣略高，這樣的價格不夠庶民，畢竟當地便宜的餃子館選擇更多，競爭
激烈，八方雲集在這樣的市場很難有發展優勢。
不過，八方在香港經營的狀況倒是不錯，一方面香港所得高，八方雲集即便每年都有微幅
漲價，市場仍能接受，也陸續發展出港「百芳池上便當」及「八方台式麵屋」等品牌。
表面上，八方雲集今年相繼傳出「丹堤熄燈」、「計畫退出中國大陸市場」，似乎營運受
挫，但實際上，砍掉不賺錢的包袱，對虧損的事業進行停損，把資源投入到值得發展的市
場，反而值得正面看待，這也顯示該集團正在啟動新一輪的投資布局，重整腳步後應有另
一波高峰可期，尤其八方雲集目前正在加速美國市場的投資，美國餐飲物價高，利潤大幅
優於其他市場，可望成為集團下一個引擎動能。
除了美國，八方雲集也計畫進軍日本。
八方雲集有意赴日發展近期也很有話題性，有網友稱「日本的餃子、煎餃店來台灣價格嚇
死人，口味笑死人，八方雲集若進軍日本，必能屌打日本市場。」
八方雲集以中式速食連鎖起家，或許未來有機會看到這個來自台灣的庶民品牌，成為東方
麥當勞，在海外遍地開花。
心得/評論：
最近的松露鍋貼口味有點怪怪的，果然現煎韓式辣味才是鍋貼中的霸主，
八方雲集放棄中國市場轉進美日，股價是向上還是向下呢?
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