校園營養午餐不敢用「液蛋」 潘文忠：禁用不是最好方法2023-09-27 15:37 聯合報／
記者趙宥寧／台北即時報導
https://i.imgur.com/bEsrI6F.jpg進口蛋爭議波及校園營養午餐，國內至少有8縣市營養午餐
禁用「液蛋」。圖／本報資料照片
進口蛋爭議波及校園營養午餐，國內至少有8縣市
營養午餐禁用「液蛋」。教育部長潘文忠今天重申，校園營養午餐一
律要求使用國產食材。他認為，若一昧禁用，也要考量營養
均衡，「
禁止不是最好的方法」，應由中央、地方嚴格查緝
，不要讓不合規範的蛋品進入校園。
目前台中市、台北市、新北市、桃園市在內等縣市，校園營
養午餐全面禁止液蛋。全國教師工會總聯合會日前也發布聲
明，為了防堵「液蛋食安危機」，呼籲全國各縣市主管機關
，應主動宣布學校營養午餐暫停使用液蛋，並啟動蛋品來源
的專案聯合稽查。
潘文忠今天下午接受媒體聯訪時表示，國健署健康指南訂有
營養午餐供應內容及基準，豆、蛋、肉類都是非常必要的營
養基準，也是校園營養午餐的重要食材。
至於「液蛋」疑慮，潘文忠認為，重點在於蛋品產地標示與
保存期限，目前衛福部、農業部都有嚴格稽查，且目前市場
上99%以上是國產蛋，這方面應嚴格查緝。他也說，教育部
多年所訂定的企業企業範本，就有要求肉、蛋一定要使用國
產食材，若有混充或冒用，就要撤銷契約。
潘文忠強調，一切都是用最嚴格方式把關，但若一昧採取禁
用方式，也必須考量營養均衡，
若改用「手打蛋」，也可能有衛生疑慮。他認為，
禁止不是最好的方法，中央、地方嚴
格查緝，別讓不合規範的蛋品進入校園。
聯合新聞網
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09/27 16:03 → 本人2樓消失的進口蛋
09/27 16:14 → daccdacc3樓所以什麼時候要開始嚴格查緝？ 09/27 17:06
→ 本人4樓問題在農業部 教育部只是配合 09/27 17:13
→ daccdacc5樓衛福部和農業部都查不出來，教育部就急著背書 09/27 17:45
→ thepiano6樓中央有在查緝，賴功德民調就不會掉10%了，這種液蛋 09/27 17:56
→ thepiano7樓若有問題，吃下去醫院至少躺兩天，別開玩笑 09/27 17:56
iamhsg8樓蔣幹畫 09/27 19:52
doro02029樓國軍：壞蛋我們扛！ 09/27 20:06
skyuranus10樓所以中央政府為什麼會讓這種事發生?你潘文忠不想想 09/27 20:24
sinpact11樓禁止不是最好的方法，所以快車道禁行機車 (????) 09/27 20:53
dogdudu12樓沒問題建議直接中央下令用巴西蛋，我想看看扛不扛 09/27 21:55
→ dogdudu13樓得住家長！ 09/27 21:55
hwusuenn14樓禁用液蛋跟營養均衡有甚麼關係? 09/28 07:00
→ hwusuenn15樓還是可以用有殼蛋啊。是不是禁用液蛋之後 09/28 07:00
→ hwusuenn16樓進口蛋就更加無所遁形了? 09/28 07:01
→ 本人17樓教長的說法是 就算改用手打蛋 也有衛生的疑慮 09/28 07:13
→ taristocrat18樓就食安疑慮 畢竟小孩出狀況肯定影響家長票 09/28 08:35
elpedro19樓這廝有說過一次人話嗎?盡是廢言! 09/29 11:20
→ juzi20樓蛋的流向都說不清楚，告訴我液蛋是安全的，怎相信 10/02 20:37
→ juzi21樓，何況液蛋可保存一年，所以目前禁止使用是最好的 10/02 20:37
→ juzi22樓做法 10/02 20:37
