借標問，如果買了一支豆子之後，想要達成風味描述上的味道，使用浸泡式濾杯是好的選擇嗎？
目前控水苦手，每次沖出來的味道都不大一樣
想在開封豆子的時候，沖煮一次當成基準讓後面幾次有比較的對象，不知道浸泡式是不是好的選擇
或是版上的大大們有什麼經驗分享，或是建議呢？
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Re: [器材] 為什麼浸泡式濾杯無法取代杯測的沖煮法?
咖啡
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借標問，如果買了一支豆子之後，想要達成風味描述上的味道，使用浸泡式濾杯是好的選擇嗎？
目前控水苦手，每次沖出來的味道都不大一樣
想在開封豆子的時候，沖煮一次當成基準讓後面幾次有比較的對象，不知道浸泡式是不是好的選擇
或是版上的大大們有什麼經驗分享，或是建議呢？
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sunsonsam1樓聰明濾杯跟浸泡應該差不多一樣意思吧 07/17 10:41
gyboy382樓聰明濾被跟杯測差滿多的，杯測的水只有泡著，沒什麼流動 07/17 11:13
→ cloud10173樓你可以先用杯子把咖啡粉浸泡好 再倒進濾杯過濾 07/17 13:55
asd564454樓咖啡每天味道都不一樣耶 07/17 14:41
lifeful5樓倒開水都用手沖壺來練控水 07/17 17:25
eddy136樓除了天賦異稟的人之外，覺得練控水是必經之路，只是每個 07/18 08:40
→ eddy137樓人的路程長短不同，是可以挑較好控水的水沖壺來幫助的， 07/18 08:40
→ eddy138樓不過咖啡風味描述中有過半的風味一般手沖是不太能沖出來 07/18 08:41
→ eddy139樓的，特別是那些次要的風味 07/18 08:41
jaysuzuki10樓半浸泡或像Flow這種結構的濾杯對注水要求會相對小 07/18 09:05
→ lin8971011樓要達到風味描述的味道 你要先去考到Q (X 07/18 19:16
→ lin8971012樓一般人哪喝得出那麼多 07/18 19:16
wayne88080513樓首先你要知道咖啡描述的風味上本來就不一定是描述味 07/18 23:05
→ wayne88080514樓覺，它可能是濕香或乾香，我認為並沒有一定，看店家 07/18 23:05
→ wayne88080515樓想要怎麼去定義豆子的味道。 07/18 23:05
→ wayne88080516樓再來咖啡豆本身是農產品，每一次的採收味道都不太可 07/18 23:05
→ wayne88080517樓能一樣，烘豆時的因素又影響比我們自己沖煮更大，所 07/18 23:05
→ wayne88080518樓以沖煮不出風味描述的味道不一定是你的問題 07/18 23:05
→ wayne88080519樓再來感官是需要有人帶和被訓練的，常喝和不常喝咖啡 07/18 23:05
→ wayne88080520樓的人會去注意到的細節差很多，除非你天生神舌，不然 07/18 23:05
→ wayne88080521樓真的很想要去摸索很細節的味道就去報名感官證照吧 07/18 23:06
→ wayne88080522樓以上是我的小小見解 有錯再麻煩其他大大更正 07/18 23:06
→ OscarJeff23樓味覺只有酸甜苦鹹鮮，乾濕香和風味都是嗅覺 07/20 17:36
jaysuzuki24樓風味是味嗅覺整體的感受 07/21 10:17
riceangel25樓杯測會從熱喝到冷去做比較 07/21 14:05
→ riceangel26樓用聰明濾杯喝不到4分鐘後 杯測還在萃取的味道. 07/21 14:05