[義式] 打完奶泡後，搖晃鋼杯是否必須

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如題，最近練習拉花時在精進打奶泡的流程。看了一些教學影片以及爬文，打完奶泡後是
否要順時針/逆時針搖晃鋼杯，大家持不同意見。

必須要搖晃鋼杯，以避免奶泡分層；
不用搖晃鋼杯，以避免奶泡分層；
不用搖晃鋼杯，直接倒缸；

多半是看到以上三個建議，不知道版友們覺得哪個有道理？我也想自己實驗看看，不過目
前打奶泡以及拉花的手法很不穩定，所以就拉花成果來說也無法推論到底是不是搖晃鋼杯
的問題。

謝謝大家！

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→ Aerials1樓現打現拉完全不用搖很多只是養成習慣搖一下而已 06/20 12:32

→ Aerials2樓已分層最有效的混合方式應該是用兩個鋼杯倒來倒去 06/20 12:33

loveactually3樓個人是喜歡倒鋼，簡單快速容錯高，缺點是多洗一個 06/20 12:37

→ loveactually4樓但是看看萃取前的雞絲頭們，多洗個鋼杯好像也還好 06/20 12:38

Sechskie5樓我都倒來倒去 06/20 14:02

→ tomdk6樓是否搖晃鋼杯有個前提，如果你奶泡發的好 (也不會有大泡， 06/20 14:14

→ tomdk7樓更不用敲桌面) 發完馬上拉，晃不晃沒差。 06/20 14:14

→ tomdk8樓可以參考 Emilee Byant 這支影片，第六第七點 06/20 14:20

→ tomdk9樓

06/20 14:20

SHR458710樓不用，但如果粗泡有點多可以敲一下後晃一下改善柔順度， 06/20 15:09