[器材] 蛋糕濾杯尺寸問題

咖啡

1550

請問一下各位前輩,最近想買一個kalita蛋糕濾杯,但在思考要買155還是185的尺寸,想
問問有使用過的前輩在選擇時是買哪個尺寸的?
目前日常習慣沖煮的量都是
15g 225/240cc跟20g 300/320cc
在01上面看到有些人是直接買185說是比較好繞圈。
https://i.imgur.com/BmXQMYM.jpg


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jaysuzuki1樓會沖到20g可以買185。 另外平底濾杯推有開關的trio使用 05/06 09:11
jaysuzuki2樓上更具靈活性 05/06 09:12
Icta3樓個人是喜歡155,其實兩種濾杯不是等比例縮放 05/06 09:15
Icta4樓155的角度陡峭,比較多有趣的玩法,185則比較傳統平底概念 05/06 09:15
Icta5樓其實185濾紙放155,會突出1.5cm左右,其實是可用的 05/06 09:16
Icta6樓玩梯形濾紙low bypass的話,155也比較好用 05/06 09:17
Icta8樓原則上20g左右是可用的,再多還是185比較方便 05/06 09:20
Icta9樓但上面是冷門玩法,隨便參考參考就好 05/06 09:21
Icta10樓角度陡峭的話,同樣參數水量,水位會比較高,擾動會比較低 05/06 09:21
Icta11樓也沒有說哪個比較好就是了 05/06 09:22
本人12樓擾動低的話這樣如果以20g粉來比喻 05/06 10:37
本人13樓155浸泡的時間會比185來得多,這樣嗎? 05/06 10:37
zengzhe14樓我平常沖20-30g用185 05/06 11:22
tofutoeby15樓我有155,20克確實會比較難推開。不過整體造型比例我 05/06 12:17
tofutoeby16樓喜歡155,185有點粗勇感哈哈 05/06 12:17
tofutoeby17樓另外我也有適用185濾紙的其他平底濾杯,可以都玩玩看 05/06 12:18
Icta18樓如果你的出水速度跟高度相同,水位越高,緩衝就越大 05/06 12:31
Icta19樓對粉層的擾動就會減輕,會減少擾動帶來的萃取上升跟細粉沉降 05/06 12:32
Icta20樓另外因為155跟185的底面積是差不多的,所以水位變高 05/06 12:33
Icta21樓粉層厚度差異不大的時候,穿越粉層的流速會增加 05/06 12:33
Icta22樓總之155跟185雖然都是平底,但在萃取架構上有蠻多微妙差異 05/06 12:34
Icta23樓但應該不是說155浸泡多,只是水柱的沖刷變少了 05/06 12:35
本人24樓這樣來說穿粉速度增加,意指155可以得到多一些的緩衝 05/06 12:56
本人25樓所以在相同粉層的比較下,185流速可能會快一些嘍 05/06 12:56
Icta26樓我覺得155可能比較快一點,因為高水位水壓高,低擾動低阻塞 05/06 16:39
Icta27樓但如果你跟錐形一比,這個差距其實小到沒有很重要 05/06 16:40
Icta28樓不管哪個都比v60慢 05/06 16:41
Icta29樓其實上面講那些都是微妙的差異,不是決定性誰比誰好 05/06 16:43
Icta30樓這就是為什麼濾杯會無限增生啊 05/06 16:46
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