最近剛入坑 還在摸索階段
http://i.imgur.com/5Bx8kSY.jpg
平常使用法壓壺
上面建議刻度是24-28
28是不是表示轉三圈然後回退兩小格？
大家的法壓是使用什麼刻度呢？
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-G9910.
--
[器材] 1Z Q2 刻度問題
咖啡
960
最近剛入坑 還在摸索階段
http://i.imgur.com/5Bx8kSY.jpg
平常使用法壓壺
上面建議刻度是24-28
28是不是表示轉三圈然後回退兩小格？
大家的法壓是使用什麼刻度呢？
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-G9910.
--
→ Icta1樓不要照建議，自己往細調到你的豆子不會苦澀的最細刻度 01/07 12:37
CJhang2樓官方只是給參考 風味調整變因很多 越細 萃取效率越高 然後 01/07 12:41
→ CJhang3樓搭配不同時間、水量改變風味走向 自己慢慢玩 01/07 12:42
用24大約這種粗細度，這樣是ok的嗎？
或是需要再細一點
→ Icta4樓建議法壓不要壓，加水後不加蓋，四分鐘後壓輕表層使其沉降 01/07 12:57
→ Icta5樓等個幾分鐘讓他完全沉澱後再把網子壓下去，不要碰到底部粉層 01/07 12:58
→ Icta6樓然後再小心倒出來，這樣會比直接壓下去乾淨很多 01/07 12:59
→ Icta7樓基本上就是帶濾網的杯測啦 01/07 13:00
→ Icta8樓研磨就跟杯測差不多大小就好，這樣泡保證有店家的原汁原味 01/07 13:02
原來法壓還可以這樣玩阿，長知識了
jaysuzuki9樓你喝了看風味如何就知道，每款豆也不太一樣 01/07 15:02
CJhang10樓嘴巴調整法啦 你如果不喜歡 要知道是哪裡不喜歡 可能是太 01/07 15:04
→ CJhang11樓苦或沒味道 或者是太濃、加水可以改善 要試著分辨你的期望 01/07 15:04
→ CJhang12樓才對 畢竟有些教學就要你知道參數 連咖啡在喝什麼都不跟你 01/07 15:04
→ CJhang13樓說的 01/07 15:04
一開始用目測感覺法，水量比例隨便 連刻度也是亂調XD
誤打誤撞泡了杯覺得很喜歡的，有點後悔沒有做紀錄
感謝各位的回覆
→ Garrys14樓4樓有料，筆記 01/07 21:13
CJhang15樓杯測粗細一般不就是介於手沖還粗 法壓還細之間嗎？不就是 01/07 23:08
→ CJhang16樓法壓的盡量磨細 跟店家手沖同一掛的粗細 01/07 23:08
steve101217樓杯測一般比手沖略細 c40手沖可能 23-28 杯測可以用 18 01/08 00:43
→ steve101218樓到20 01/08 00:43
chan1519樓每個豆子都有甜蜜點，你不可能一個刻度打到底吧 01/09 13:52