[食譜] 義大利麵

烹飪

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材料:

海白蝦大概一斤的量
羅勒若干
蒜頭若干
辣椒一條
白酒半杯
蕃茄泥少許(或者市面上義大利麵醬大概兩三湯匙)
橄欖油

義大利麵一把

製程:

1. 用小刀在蝦子背上往頭跟往尾巴由裡向外畫開剝皮起帶內臟蝦仁，
殼備用

2. 蒜跟辣椒切碎

3. 用大湯鍋加水加一匙鹽，燒滾水後下意大利麵

4. 鍋子擦乾，冷油蒜末辣椒末下鍋，小火炒至起泡

5. 轉大火，下蝦仁炒至半熟，將蝦仁夾起備用

6. 將蝦殼下油鍋，大火炒熟將蝦頭戳出味道後，倒白酒下去將味道煮出

7. 將蝦殼取出丟棄(可以用白酒洗一洗再丟)

8. 下番茄泥跟羅勒煮出味道

9. 義大利麵煮熟之後夾出放油鍋拌炒，同時將蝦仁丟進去一起炒到熟

10. 起鍋盛盤。

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Jetrel1樓感覺很香 07/22 11:23

davismo2樓看到番茄泥我眼淚忍不住從嘴角流下來（擦 07/22 19:48

hito213樓關鍵只有好吃的義大利麵跟大火拌炒...很多日本小店便宜 07/22 19:59

→ hito214樓好吃的關鍵都是這樣...yt很多 07/22 20:00

→ hito215樓拿坡里義大利麵很強... 07/22 20:00

mepass6樓煮麵的時間控準橄欖油下多一點再爆點香就差不多了 07/22 22:19

hito217樓

07/22 22:23

→ erisiss08樓我說一些煮意粉的小秘訣 07/22 23:17

→ erisiss09樓就是下去扮炒之前，鍋裡面的醬料一定要滾才能下麵 07/22 23:19

→ erisiss010樓然後下麵之後再加一點油（可以是風味油）然後火轉小 07/22 23:20