[心得] 0經驗料理新手一週自炊成果

烹飪

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http://i.imgur.com/dHPAnok.jpg


完全沒經驗,也不學習、不爬文
純靠自己一個人摸索、跟生活常識做出來的黑暗料理


day1 黑色鮭魚
http://i.imgur.com/qBjHA8C.jpg


火開太大,整盤都燒焦了
唯一慶幸的是至少還有熟,沒讓我拉肚子
然後鮭魚不愧是鮭魚,都煮成這樣了,還是一樣美味


day2 鮭魚野菇義大利黑麵
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直接生麵下去炒

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義大利麵吃起來嘎崩脆的,還不錯吃
但就是有些燒焦了


day3 骰子牛炒義大利麵
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我食材都是較量挑家樂福的即期品,今天就買了便宜澳洲牛

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牛排跟麵一起炒!

http://i.imgur.com/ssw9uZ2.jpg

快熟了在加入野菇跟青菜

http://i.imgur.com/d11Qw20.jpg

完成!澳洲牛吃起來硬硬的好有嚼勁,還不錯吃
但就是咀嚼的有點累


day4 蛋炒義大利牛排麵
http://i.imgur.com/Ho0Td4e.jpg

終於發現直接炒義大利麵有點奇怪了,這次先用熱水燙過一次

http://i.imgur.com/xi5CTOx.jpg

牛排、蛋、野菇一起炒!在加入一點醬油染色

http://i.imgur.com/2td1GPj.jpg

完成,味道不糟
但感覺蛋還是做成荷包蛋好吃些
然後義大利麵還是沒熟


day5 鮮蝦義大利湯麵
http://i.imgur.com/PBUHWZh.jpg

義大利麵用炒的熟不了,這次想說煮湯麵看看

http://i.imgur.com/h4ER56x.jpg

因為大學時期耍笨用白開水煮過火鍋,結果完全沒有味道,所以這次記取教訓了,領悟到要加入柴魚片熬湯

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煮到一定程度後下蝦子、在加點鹽巴提鮮

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完成!湯頭鮮甜好喝、義大利麵也完全煮熟了
但就湯太少、喝不夠爽。下次改進


day6 炒蚵仔羅勒義大利麵 + 羊奶咖啡
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義大利麵好像都會放羅勒,看到有特價就買了

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完成。這次麵條熟度剛好、蚵仔也非常好吃
羊奶跟咖啡也很搭,可能是這幾天最好吃的一餐


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這幾天煮下來覺得料理其實還蠻簡單的,只要有煮熟就吃不死人

然後我的味覺可能有點異於常人。我煮這些幾乎都沒加調味料、甚至燒焦或沒熟
但我還是覺得不錯吃,每天都很開心的吃光

也許這就是為人父母的心情吧。永遠覺得自家的孩子是最棒的

總之我還會繼續煮下去,等到熟練點後在來算算一週自炊的總花費會不會比買外食划算


感謝鄉民的觀看

http://i.imgur.com/MjOivG0.jpg



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una2831樓看起來你不是一個喜歡洗鍋子的人 02/10 19:11
哇,被你說對了 順便一提我連砧板都沒用,菜都直接用剪刀剪
una2832樓有些食材還是得分開料理不適合一起煮 02/10 19:12
確實,用炒飯的方法做義大利麵不太適合
roseritter3樓勇者 02/10 23:01
maltum4樓放心啦!大家都是這樣開始的啦 02/10 23:15
conqueror5075樓 02/10 23:22
lifeful6樓 02/10 23:47
lilithlin7樓太有才了,直火炒義大利麵 02/11 00:35
吃起來嘎崩脆
sy2671808樓還是注意一下健康 偶爾這樣可以長期會有問題 02/11 01:33
因為沒熟嗎……
george317089樓你前面兩天青江菜有沒有吃到土? 02/11 01:40
沒有耶,要洗菜這點常識還是有的
c8035210樓好勇者 給推 02/11 01:51
erisiss011樓麵要煮過拉,這樣生吃對腸胃不好 02/11 02:00
好……
erisiss012樓還有義大利麵要收汁,湯水太多變湯麵了 02/11 02:00
蚵仔那道嗎 應該是煮久一點讓湯汁蒸發? 知道了
erisiss013樓像這種筆管麵呢,一般我建議新手煮個5-6分下去炒,其他 02/11 02:05
erisiss014樓食材要考慮熟的時間,除了肉片容易熟可以一起下其他建 02/11 02:05
erisiss015樓議先處理燙過 02/11 02:05
我是想說直接炒就會熟,也不用多洗鍋子
erisiss016樓雞蛋的話起鍋前轉最小火,把打散的蛋液澆上去加蓋。等 02/11 02:08
原來是要蓋蓋子 懂了
erisiss017樓個1-2分蛋熟了攪拌一下就好。牛排這種肉片太大了,要切 02/11 02:08
erisiss018樓片才適合炒,建議先煎過放涼了才切 02/11 02:08
erisiss019樓然後蝦子,煮湯之前你要拿一個剪刀把所有蝦頭尖的都剪 02/11 02:10
erisiss020樓掉,這是安全問題不然會刺到,蝦背可以的話開背取蝦腸 02/11 02:10
erisiss021樓比較不會有雜味 02/11 02:10
好喔,蝦子這邊感覺我也能試試
erisiss022樓另外柴魚高湯不建議用魚片,有賣高湯罐頭或者用粉,那 02/11 02:11
erisiss023樓個片湯用效果太差了 02/11 02:11
erisiss024樓花椰菜不要和湯一起煮,要分開不然會整個變成泥。用鹽 02/11 02:13
erisiss025樓水分開處理,且不要燙太熟了,燙好要放入冷水保持溫度 02/11 02:13
erisiss026樓最後再放回湯麵內。其他還行吧,姑且先這樣… 02/11 02:13
感謝大佬教學!不好意思讓你深夜打了一大串建議,哈哈 看起來我的料理嘲點很多
lamourmoi27樓少用調味料這點很強耶 有肉蛋菜加澱粉很均衡 02/11 03:49
我吃外食也是不沾醬派的 就算吃沙拉也會請對方不要加沙拉醬
ga8604128樓料理板還是要來點這種文 好看死了 02/11 04:54
感謝觀看
greenfetish29樓這暗黑料理吧,年輕真好,居然沒有拉 02/11 09:30
這麼慘嗎…… 除了麵以外都有煮熟啊!
a3456730樓不要玩食物O_Q 02/11 09:54…
我都有吃光耶…
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