[心得] 亞尼克 草莓巴斯克生起司&焦糖嫩布丁塔

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12110

★物品名稱:雙層巴斯克生起司(草莓) &焦糖嫩布丁塔

☆賣家名稱:Yannick亞尼克

★拍賣網址:https://www.yannick.com.tw/

☆網誌心得:https://reurl.cc/e3mZYK


來分享一下月初購買的甜點~

我並不是一開始就是亞尼克的粉絲。

是當生乳捲推出後,偶然品嘗到原味生乳捲,被乳香濃郁但不膩口的鮮奶油,及蓬鬆的蛋
糕體驚豔。與以往吃過的扎實蛋糕捲不同,也與一般鮮奶油蛋糕的香氣與化口度不一樣(
直到我開始接觸烘焙後,才真正瞭解動物性跟植物性鮮奶油這兩者的區別)。

那時候台灣並沒有這樣的產品,對我來說是亞尼克帶起這股風潮。漸漸地,我開始關注亞
尼克的生乳捲新品,還有檸檬派也是我的心頭好。雖然單買不便宜,但有搭上官網團購再
配上Line好友優惠時,價錢真的非常划算!另一方面,維持品質穩定也很重要,就我訂購
的產品來說,品質都很新鮮,外觀也保持完整。當然,要夠好吃才能在甜點紅海中殺出
一條血路~

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雙層巴斯克生起司(草莓)

https://imgur.com/k68eB09


*小知識 from Wiki:巴斯克起司蛋糕是巴斯克地區的一種將蛋糕外側烤至焦黑的具有濃
厚風味(焦糖香氣)的起司蛋糕。位於西班牙的聖塞瓦斯蒂安蛋糕店La Viña把根據其配方
製作的起司蛋糕稱為燒焦的起司蛋糕(burnt cheesecake),因此巴斯克地區並不使用巴
斯克起司蛋糕(Basque cheesecake)這一譯名。2018年,以巴斯克起司蛋糕這一譯名(
バスクチーズケーキ)流行於日本。2019年10月份左右於港台流行。

打開後有看到一張介紹小卡,隔著一張薄塑膠片。

巴斯克的組織並不非常扎實(簡單說很像乳酪蛋糕),建議用湯匙挖著吃,但缺點就是很
容易不知不覺就吃掉一盒XD。

酸甜適中,乳酪味濃。單吃到覆盆莓乳酪時會比較酸一點;連同果醬一起吃則會偏甜,不
過也更加濕潤。

若與原味巴斯克相比,我覺得雙層莓果口味的香氣與層次又更加豐富。希望亞尼克可以出
純莓果(不要加果醬)口味的巴斯克,想必能滿足巴斯克控中的酸民們XD。

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焦糖嫩布丁塔

https://imgur.com/NHII7CL


從以下官方連結也只能看到內容物有杏仁派皮/焦糖慕斯/布丁/焦糖醬/蛋白霜餅,但實際
所有添加物並沒有標示,也沒有看到營養標示。

後來詢問客服,客服有提供以下成分表及營養標示,並告知標籤可能是工作人員漏貼。

打開後,首先看到蛋白餅的位置有些位移,但表層是焦糖醬,所以還是可以手動調整。

依照官網告知,蛋白餅數量會依照尺寸有所不同。6吋會有5個蛋白餅,8吋則有6個蛋白餅
。然當初訂購時只有6吋,沒有8吋的選項。 但從夢想村門市的連結訂購,可以選擇8吋,
因此推測是團購優惠有所限制。

意外地,塔皮處理得很好。因為我沒有喜歡吃塔皮,本來是很猶豫要不要訂這款,尤其網
路上找不到這款甜點的心得文。

塔皮本身甜度低,又有淡淡杏仁香氣。厚度適中,吃起來不會覺得塔皮存在感很強(符合
我喜歡餡料>>>塔皮的口味)。

原以為整體吃起來會很甜膩,但其實非常順口。 焦糖慕斯糖度低,但配上偏苦甜的焦糖
醬,口感滑順。
埋伏在底層的切塊布丁數量偏少,且味道較淡,雖有增添口感但存在感低。

蛋白餅應該就是俗稱的馬林糖,一般來說成分只有糖跟蛋白。單吃非常甜, 即使配上焦
糖塔一起吃,還是有不和諧的甜膩。我認為裝飾造型大於食用性。

整體來說,兩款都是茶餘飯後的甜點好選擇,但我會推薦草莓巴斯克拿來送長輩,焦糖嫩
布丁拿來送小朋友XD


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techniclaire1樓怎麼只有外盒照片 04/30 03:12
vio805882樓同樓上..我也一直在期待蛋糕本人 04/30 06:41
tinabjqs3樓蛋糕才是照片的重點吧.... 04/30 08:37
補上了~謝謝提醒!
knkym4樓怎麼沒有甜點本人 04/30 08:57
sktynnic34215樓第二款太可愛了吧吧吧 04/30 11:55
stikea6樓亞尼克真的好吃 04/30 12:51
tinabjqs7樓喔喔喔,謝謝原po放照片~第二個好可愛 04/30 15:56
f7890878樓布丁塔真的好可愛~ 04/30 19:12
OOOSAMU9樓巴斯克不能忍,感謝分享 05/01 15:33
LuciusMalfoy10樓之前買北海道黑酷曲覺得還好 還是 05/01 22:46
LuciusMalfoy11樓生乳捲比較好吃~(個人口味 05/01 22:46
pc293412樓這家真的好吃 05/03 11:18
cmh101713樓可惜沒切面 05/03 14:35
hyc020614樓不知道實體店有沒有,第二個好可愛xD 05/08 16:19
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