作者: ke6221 (波波) 看板: Food
標題: [食記] 台北 晶華酒店栢麗廳自助餐天下第一廳
時間: Wed Feb 16 23:22:50 2022
餐廳名稱：台北晶華酒店- 栢麗廳 Brasserie
消費時間：2022年1月
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-77017711
營業時間：早餐07:00-10:00、午餐11:30-14:00、下午茶14:30-16:30、晚餐
17:30-21:30
#詳細圖文版：https://foodieteller.com/brasserie/
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說到台北自助餐推薦，最夯的旭集、饗饗都必須知道！另外曾被CNN介紹過的台北晶華酒
店栢麗廳富有「天下第一廳」的美譽，因為它的招牌就是那360度迴轉的生猛海鮮吧台，
這篇分享平日午餐台北晶華酒店栢麗廳自助餐價位、菜色介紹！
台北晶華酒店五星級飯店
晶華酒店已經是台北五星級飯店的代表之一了，晶華國際酒店集團除了有晶華酒店之外，
晶英酒店、晶泉丰旅、晶英國際行館、捷絲旅都是他們家的，台北晶華酒店的特色就是大
門前的噴水池跟氣派的迴轉道
晶華酒店栢麗廳位在晶華酒店B1，中間會先穿過一個大中庭，這邊是另間餐廳azie中西料
理的用餐區，中間常有樂團伴奏，而一樓的餐廳則有波妮被求婚的Robin’s牛排屋
台北晶華酒店栢麗廳
下樓梯之後往右前方走，就可以看到晶華酒店栢麗廳的入口，跟服務人員報訂位名字就可
帶位入座
入口旁邊還有甜點界的愛馬仕之稱的Lady M千層蛋糕，平均一片要$260以上，主攻貴婦族
群啊
那天被帶到的是採光極佳的座位，靠近窗邊的位置，雖然採光很好，但要取餐要走一段路
哈
台北晶華酒店栢麗廳價位、訂位
平日晚餐$1580+10%、假日午晚餐$1680+10%
建議事先訂位避免撲空唷！或是網路像Gomaji、Momo也有賣餐會比較便宜
免接觸式空氣手套機
這個免接觸式空氣手套機實在很酷，也是疫情之下延伸的產物，當手靠近感應器就會啟動
，將手套內吹氣，上層就會鼓起，手就可以直接穿進去，再往上提就戴好手套了！
比起很多餐廳提供塑膠手套，在那邊黏住打不開方便許多啊！
生菜沙拉區
先從最靠近入口的區域介紹起，首先是生菜沙拉區，五彩繽紛的沙拉、煙燻鮭魚、散壽司
都在這邊
生菜的種類滿多的，而且都相當新鮮
煙燻鮭魚配上酸豆、黑橄欖，或是莫扎瑞拉起司番茄、火腿
夾完生菜後就是醬料區跟配料區，鷹嘴豆、毛豆、藜麥等高植物性蛋白的食材都有
水果、果汁區
當天提供五種水果，像是奇異果、火龍果、百香果、鳳梨、葡萄
緊接著的是西瓜汁、蔬果汁、柳橙汁，但私心希望若有氣泡水機，搭配果汁一起調配會更
加分
360度海鮮生魚片自助吧
通常在自助餐廳會大排隊的，就是海鮮、生魚片、牛排了！而這區就是栢麗廳的生猛海鮮
區啦
新鮮的白蝦超大隻又鮮甜
螃蟹也是人手一支，來吃栢麗廳就是要主攻海鮮啊
生魚片的種類不算多，紅甘、鮭魚、鮪魚，都由師傅現場切片
生魚握壽司、日式手捲
生魚握壽司可以選擇要生的或是炙燒過的，沒有限制每人拿取的貫數
比較酷的還有看到「海鮮波奇碗」底下是用花椰菜米，主打低卡、低澱粉、低油的輕食，
配上調味過的鮭魚、章魚做成海鮮波奇碗
手捲區因為也只有一個師傅在製作，也是排隊排很長
栢麗廳海鮮散壽司做的滿漂亮的，份量也蠻大的，建議可以兩人一起分食，上面有蟹味棒
、鮭魚、鮭魚卵、小黃瓜、玉子燒，底下撲的是醋飯，滿好吃的
握波妮則是幫同桌的人一起拿了炙燒鮭魚握壽司，配上鮭魚生魚片、紅甘，新鮮度都很不
錯
冷菜的部分也不能錯過煙燻鮭魚、烤蔬菜、火腿們
熱熟食區
海鮮吧的對面則是一道道的熱食區
現炒義大利麵區
中間還有個現炒義大利麵，看喜歡什麼配料、醬汁，跟師父說他會幫你現場炒
烤物、牛排區
烤物區有炭烤豬樂排、雞腿排、鮭魚排
現切牛排應該是每間自助餐的標配了，像是美福采匯自助餐的牛排就很好吃
這邊有營造出石板烤肉的感覺，有烤魚頭、蟹腳、德國豬腳、士林大香腸
第一次看到有烤魚頭出現在自助餐，超大一個都比盤子還大了
接著還有一道道的熱食，有咖哩螃蟹、炸蝦等
在熟食區的肉品，只能說….滿失望的，因為肉質乾柴都咬不爛，應不是五星級飯店自助
餐出現的水準啊
港式點心蒸籠區
中間有個蒸籠區，放著蟹黃燒賣、蘿蔔糕、豆沙包、荷葉糯米飯
荷葉糯米飯，不知道是不是蒸得不夠久，米粒的部分都是偏乾，不怎麼好吃
甜點區
第一次吃到晶華酒店的甜點，是在Robin’s牛排屋的求婚盅吃到的，非常令人驚豔的好吃
！強烈推薦要求婚的人們可以去Robin’s牛排，可以為了吃甜點順便求婚(開玩笑)
晶華酒店栢麗廳的甜點相當精緻，每個都是小份量，兩三口就能吃完，就能多選幾款不同
的口味
還有線做的法式可麗餅、蘋果奶酥，也能另外加上花生醬、巧克力醬、果醬等搭配
哈根達斯冰淇淋區
哈根達斯冰淇淋有8種口味，建議可以一開始就先吃冰，不然等吃完飯後冰淇淋區就會大
排長龍
一旁提供的配料很豐富，像是聰明豆、巧克力麥片、核桃、夏威夷果、巧克力醬，隨心搭
配！
汽水、咖啡、茶區
提供咖啡自助機，但跟甜點區一樣，因為大部分的人都習慣飯後再來一杯咖啡配甜點，所
以也是很容易排隊
甜點表現仍就優秀，可以說是這餐第二優秀的餐點了
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