[單品] Rao spin 萃取問題

咖啡

540

自從看了板上
Re:奇妙的猿田彥咖啡師手沖方法
一系列文章後
認識Rao spin 萃取
打破以往對咖啡萃取認知

只是有個小問題
這個方法可以確保均勻萃取
但往往萃取濃度都偏高
好奇大家有沒有推薦可以降低濃度

我自己目前想到兩個方式
1.斷水次數降低
2.萃取高濃度濃縮液後Bypass

-----
Sent from JPTT on my iPhone

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.136.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1685802643.A.072.html

zrgfdmpw16271樓Rap spin 會讓悶蒸完的注水流速變很慢可以試試悶蒸 06/03 22:40

→ zrgfdmpw16272樓給水多一點增加前段的注水中後段就淹起來浸泡就好 06/03 22:40

→ zrgfdmpw16273樓高濃度低萃取再bypass也是一種方式 06/03 22:40

jaysuzuki4樓粉水比或研磨度 06/03 23:22

→ bben9009115樓後段變溫，或是整個流程的水溫降低 06/04 00:14

z01608026樓現在習慣喝1比19了，很省豆子 06/04 16:10

vein8287樓同樣1:15，16g沖240水；和13g沖195水有時候會差蠻多的， 06/04 17:06

→ vein8288樓你可以先維持手法調整粉跟水的量試試，畢竟手法需要時間 06/04 17:07

→ vein8289樓習慣 06/04 17:07

更多單品

[單品] 第二個濾杯選擇