本身手沖好一段時間了
從原本喝什麼都覺得只是咖啡味
但現在能大致品嚐享受其中的滋味了
但發現一個問題
總是在豆子開封的前三天左右
咖啡的風味最明顯 自己也覺得好喝
（有測試過連續七天沖完半磅的感想）
但之後風味香氣就會明顯的衰退
我搞不太懂是衰退還是像養豆時間拉長的風味改變
豆子都有好好保存密封，手法也大致相同
想上來請教一下大家是否也類似情況？
--
[單品] 請益豆子開封後風味變化問題
咖啡
20150
本身手沖好一段時間了
從原本喝什麼都覺得只是咖啡味
但現在能大致品嚐享受其中的滋味了
但發現一個問題
總是在豆子開封的前三天左右
咖啡的風味最明顯 自己也覺得好喝
（有測試過連續七天沖完半磅的感想）
但之後風味香氣就會明顯的衰退
我搞不太懂是衰退還是像養豆時間拉長的風味改變
豆子都有好好保存密封，手法也大致相同
想上來請教一下大家是否也類似情況？
--
Kevintsaitsa1樓我也有這種感覺欸 前兩天喝得出豆子細緻的風味 02/12 14:19
→ Kevintsaitsa2樓之後就只喝得出是什麼焙度而已 02/12 14:19
jaysuzuki3樓台灣的溫濕度開封後衰退快，取豆子後空氣要盡量擠出 02/12 14:37
xxccpp4樓這種症狀建議開封後三天內喝完，喝不完就丟掉開新的，三 02/12 15:46
→ xxccpp5樓天喝不完一樣丟掉再開新的 02/12 15:46
→ 6樓樓上的要這麼激動嗎？只是上來跟大家請教一下，我又沒說過 02/12 16:36
→ 7樓三天的豆子就喝不下去了 02/12 16:36
→ charlie16678樓4樓哪裡激動了 02/12 16:53
lisafrog9樓丟掉也太浪費了，一般不會這樣建議啦 02/12 17:30
jaysuzuki10樓不是激動，不過不知是諷刺還是純粹開玩笑 02/12 17:43
Ageoffeizai11樓應是你剛好喜歡開封前三天的味到。豆子風味本就善變 02/12 18:06
→ Ageoffeizai12樓我喝過幾次開封一個月後風味更佳的豆子，不要想太多 02/12 18:07
fenderrb13樓冷凍 02/12 19:05
→ sunpc14樓開封後喝到你覺得風味開始一丟丟下滑就可以分裝冷凍了 02/12 20:05
washidindin15樓一開始先分裝囉 02/12 21:15
Aerials16樓想保持久一點風味 開封的時候就要分小包封裝了 02/12 21:26
→ Aerials17樓每次要喝的時候再從豆袋拿出一小包出來 02/12 21:27
Lunarclo18樓可能是每次打開豆袋都是一次換氣？普遍來說是正常動作 02/12 22:14
→ Lunarclo19樓啦…不然拿到新豆子一打開就分裝成一杯份的好幾個小密 02/12 22:14
→ Lunarclo20樓封袋試試 02/12 22:14
x05863a121樓三天丟掉XDD 02/13 01:28
shdai22樓猜是豆種的問題，喝過開封後越放酒香味越濃厚的厭氧日曬豆 02/13 15:39
→ jakkx23樓有的時候豆也有中間空窗期，再放個2星期試試 02/13 20:36
→ 24樓樓上說的同感！有時候放久會突然覺得風味又變的不錯！ 02/13 21:42
Domos25樓這種問題我一律推薦ikawa 02/13 21:48
NoyVaughty26樓看起來是訂閱制的咖啡？好神奇 02/14 18:41
Aerials27樓
02/15 10:08
02/15 10:08→ Aerials28樓
02/15 10:08
02/15 10:08→ Aerials29樓我這樣簡單的方式保存的 分享一下 風味不會退太快 02/15 10:09