[器材] kplus從pico升級flair58心得

咖啡

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首先結論:如果空間夠建議存錢捏一點直接上58

小弟最近三年都純飲義式濃縮,以下都是討論沒穿孔的情況下。

自已這pico用了1年多

flair 58 用了1個月

老家是lelit marax+【EUREKA】Mignon Specialita

(所以磨豆機是不一樣的,我之前有帶過kplus去,但那是以前,後來都沒帶,)

(最近有回去我會在特地帶kplus回去試一下是否差那麼多。)

老家之前是用tiamo700s+staresso

(後來有用kplus跟eureka試了幾次也是差不多,覺得磨豆機影響不會很大)

使用上staresso就是方便,各種需求都低,但是會把味道都擠在一起,而且尖銳苦澀感

應該是高壓粹取的關係,這是他需求低的前題,但也是風味上的代價。

如果58是90分,star就是40分。

pico雖然小,但其實在外使用,沒有staresso方便,因為很容易味道不對。

也就是說雖然好用,但在外用要有空間與環境才能好好的弄一杯咖啡。

所以外出用的其實我建議還是staresso方便,當然如果只有一台要家用&外出用

那也是很棒的選擇,我個人覺得大概分數就是60分,真的是義定的入門機。

marax就是一台半自動機,出杯方便快速,佔用空間也不高,穩定性也好

但價格高,早上還要預熱水需要時間,風味上我個人給75分,是高級版的pico升級

奶泡什麼的也很方便,清潔也不錯,缺點就是聲音大了點,缸頭容易燙到手。

至於flair 58,先說我為什麼選58,

第一個是在其他手壓咖啡機中,能夠有標準58流程,我練的技術也能拿去半自動使用

而且可玩性很高,又有缸頭加熱又能手動控壓還有換各種分水網&濾杯,零件維修也方便

出杯流程現在的板本上很方便流暢,不用清一堆東西,跟半自動差不多流程

出杯完→粉碗清潔→壓粉後扣上,差在手動加熱水這部份不一樣,不用預熱缸頭啥的

接著就是風味的部份,為什麼我給90分?

因為有高級半自動機還有9b在那邊,雖然我沒喝過9b就是了,但9b風味跟穩定性應該更好

然後58壓出來的濃縮,比起marax,其香氣更揚,口感更滑潤,不尖銳。

pico的出杯大概有80%的marax,也是比較尖銳,不知是否壓力都是一波一波加壓的關係

(就是加壓不是線性綿密的加壓方式)

58層次分明,壓出來的義式入口會先有口感(滑順)在來是甜酸苦,接著鼻腔香氣

到最後吞入喉的尾韻都很分明,不會有那種擠在一起的感覺。

58目前對我而言比較討厭的是,當我真的壓力太大的時後,很麻煩。

壓也壓不太出來,洩壓要拆壓力錶很麻煩。還好的是因為有經驗

所以也只發生過一次。後來刻度抓好(結果還是跟pico一樣kplus3.3)就比較不會了

然後在marax,有時後淺焙或沒壓好,壓力只有5~6bar,喝起來就真的淡薄如水

可是用58的時後,淺焙用5~6bar的壓力去壓,喝起來是有香,但酸度卻更少,甜感更高

也是比起9bar壓力,香氣雖少一點,但比較不酸,甜味突出,很好入喉。

所以我也現在有時後也不糾結一定要多少壓力,就是照著我的手感,順順的施壓就好

當然我只玩了一個月,其實還沒有玩到很熟。但大致上都是好喝的。

然後58的縮腰粉碗跟直壁粉碗都不錯用,目前我kplus都固定3.3,

需要調整壓力&出液時間,就改用粉碗調整,縮腰粉碗流量低壓力大。

直壁粉碗出液快,壓力小,但是出液速度更平均(比較不會邊邊出液中間還沒出)

今天剛買的配件也到了,買了100um&150um的分水網,150um跟原廠的感覺差不多

100um的分水網出來的酸甜感比較多,但香氣比較弱,

我還以為100um出水慢=錶的壓力虛高,會是香氣比較強,但酸甜感比較輕(類似直壁粉碗)

以後在慢慢玩吧。之後在來玩ims或decent的東西。

總之心得就是以上這樣啦,另外我上面有分享一個章動填壓法,真的很棒。

目前的目標還是希望能夠讓每次出液都是平均出液,然後直接在中間變老鼠尾巴

剛開始有時後還是會分2條在匯合或者感覺邊邊比較快出來在匯合到中間

這樣的咖啡液香氣比較不夠尖銳感比較多。雖然也是沒穿孔但還是喝的出差距的。

直壁粉碗比較容易有那種平均出液的情況,所以我最近應該都是用直壁粉碗來壓了

對了,我以前用marax都是直接手柄在填粉跟壓粉

58我是把固定環拆了,直接像pico一樣用粉碗在壓、填粉,手把跟分水網用熱蒸氣預熱

下次回老家應該也會這樣試試,相對來說覺得穩定度更高,手把還是有一個角度要抓。

對了以上我都是買同一家豆子,最近半年我只買八根的咖啡豆

便宜風味又不錯,而且官網免運很低,

不像以前要買4磅才能免運,現在大概2磅就很免運,可以保持都比較新鮮的咖啡的

(包括老家的也是一樣用八根的為主,偶爾家人會買一些有的沒有,但我回去都用八根試)

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mitchness1樓58壓不出來,不是下面用一個接水盤,直接卸下把手嗎? 02/28 21:29
本人2樓我就這樣,然後水四處噴,後來看官網才知道拆壓力錶 02/28 21:31
本人3樓總之是滿不方便的啦,不像pico或marax會自動洩壓掉 02/28 21:31
sunpc4樓重新定義pid加熱? 02/28 21:47
CJhang5樓減壓就拉升把手 回歸無壓狀態 再開 不然還是會噴水吧 02/28 21:51
本人6樓4樓感謝,我記錯了,原來只是加熱原件而以,我改一下 02/28 21:53
CJhang7樓推一個心得分享 02/28 22:14
Ageoffeizai8樓好想買maraX,家有嫩嬰9B用的蠻煩,奶瓶都洗不完了. 02/28 23:10
mc33083219樓flair58跟pico 都不約而同走上58mm和51mm的標準規格, 03/01 02:25
mc330832110樓放棄特規後,能玩的配件更多了 03/01 02:25
mc330832111樓如果風味這麼好,用flair前綴命名,沒特別去官網爬文 03/01 02:34
mc330832112樓,可能會讓人意識不到這已經是新一代產品。話說,價格 03/01 02:34
mc330832113樓也提升不少就是…… 03/01 02:35
Aerials14樓很多間豆子不用買到一磅就免運了吧? 03/01 11:52
newererw15樓marax評價也太低了 03/01 12:46
chang17a16樓推分享, 也和我的經驗接近~ 03/01 15:46
chang17a17樓我想不是原po給MaraX低評價.我用了兩年喝中重焙豆很開心 03/01 15:48
chang17a18樓特別是做拿鐵.但單喝的層次感就不要求. 03/01 15:50
chang17a19樓個人開始探索SOE的世界是從Flair58開始的 03/01 15:51
Ageoffeizai20樓想尋找曾喝過的酸香奔放淺焙SOE,maraX真的不行嗎? 03/01 19:23
Ageoffeizai21樓是因為flair 58可手動變壓跟水溫微調的嗎? 03/01 19:25
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