目前用BDB920XL+NZ的組合大概一個半月多了，沖煮上面沒啥問題
倒是在咖啡的風味上有點疑慮
不曉得是不是因為都只喝冰拿鐵的關係
原本豆子的風味被蓋了大部分
還有從900N的平刀轉為NZ錐刀的差異
目前大概喝了5磅左右的豆子
每一磅的豆子都不同支
前4磅都是中深培度，固定90度沖煮
然後結果就是雖然豆子都不一樣
但喝出來的味道只有5%的差異吧
跟之前用900N的平刀相比
每換一支豆子，都可以明顯認出
喔！是新的豆子，那種感覺完全不一樣
第四磅中後期有改變沖煮溫度到92度
明顯有更好喝一點，大概變10%的差異
最近第五磅豆子改成深培
分別用92、90、88的溫度去煮
結果喝出來的差異最大在苦味的多寡
92最苦，所以目前固定用88度煮這支
有趣的是我老婆只喝espresso的
也說雖然換了豆子，但好像沒以前舊機子煮出來的每支豆子差異都那麼大
反倒現在換了豆子也沒啥興趣
害我最近在思考是不是要換回平刀了XD
不曉得有NZ的大大可以幫我解惑嗎？
又或是我該換成淺培豆子的會比較有不一樣的辨識度出來？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.34.108 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1666252161.A.B49.htmlnewererw1樓問就是換 ...認真想收!站內信 10/20 17:05
SteelALC2樓至少確認磨豆機影響很大(誤) 10/20 17:09
starbuckss3樓追求極致風味的確需要錐刀，因為他毛最多，他給你爆 10/20 18:54
→ starbuckss4樓炸性口感同時也可以炸爛你的味蕾。不過也可以用看看 10/20 18:54
→ starbuckss5樓其他磨豆機去測試看看口味，或是找我考慮用PICOPRESS 10/20 18:54
→ starbuckss6樓O 去測試。我建議玩義式咖啡，要有一個變動參數少的 10/20 18:55
→ starbuckss7樓器具，在對豆子迷茫的時候可以找到方法，像是Pico,ro 10/20 18:55
→ starbuckss8樓bot搭配不差的義式手搖磨豆機。 10/20 18:55
→ 本人9樓極致風味？爆炸口感確實是有感受到，也真的炸了味蕾， 10/20 19:08
→ 本人10樓喝了幾磅都懷疑自己有沒有換豆子了XD，下次買淺培的， 10/20 19:08
→ 本人11樓再喝不出差異就真的要換了，但我一定會懷念它的，真的 10/20 19:09
→ 本人12樓有夠好整理的 10/20 19:09
newererw13樓排收 想用看看 10/20 19:11
starbuckss14樓我覺得你可以買m47或是j max先去試看看。其實你想換 10/20 19:22
→ starbuckss15樓吧..... 10/20 19:22
→ neverfly16樓小孩子才做選擇，再買一台平刀磨豆機，一三五錐刀二四 10/20 19:38
→ neverfly17樓六平刀，星期天各磨一半混在一起 10/20 19:38
starbuckss18樓Fellow ODE 第二代平刀要來了！！ 10/20 20:05
→ 本人19樓因為是從900N升級的，那時候換NZ單純想試試錐刀，只是 10/20 21:11
→ 本人20樓沒想到換豆子在喝拿鐵上差異這麼小，過陣子試試淺培， 10/20 21:11
→ 本人21樓再喝不出來可能就換EUREKA S.D或DF64了 10/20 21:11
efh959522樓沒覺得很容易煮出木頭味？ 10/20 21:21
kaqw011623樓NZ留著再買個平刀，平刀錐刀同一支豆子表現不同，我自己 10/20 21:35
→ kaqw011624樓前陣子中淺到中喜歡用平刀，但最近又喜歡錐刀 10/20 21:35
→ 本人25樓木頭味我倒是沒喝出來，現階段無法平錐合併，只能二擇 10/20 21:40
→ 本人26樓一XD 10/20 21:40
xxccpp27樓上面什麼變數什麼手磨知道自己在講什麼嗎，picopresso跟r 10/20 22:57
→ xxccpp28樓obot怎麼控制溫度？ 10/20 22:57
→ xxccpp29樓同一種磨豆機換豆子喝不出差異換磨豆機相信也喝不出差異 10/20 22:58
→ xxccpp30樓，跟平刀錐刀沒關係 10/20 22:58