想當初剛出社會那陣子，有去連鎖咖啡店做過
不過因為那家咖啡店是主打外帶客群
杯子給客人都是蓋好蓋子的
所以當初沒什麼機會練習拉花
反正拉了客人也看不到
不過因為同事前輩有秀一下拉花技巧給我看
後來我就一直很想找機會練習
等到最近那個機會終於來啦
最近年終發下來，有一點閒錢
所以就添購了一台咖啡機重溫想學拉花的夢想
終於可以在家練拉花了！
https://i.imgur.com/5KllN5C.jpg 結果太久沒玩，可想而知我拉花拉的亂七八糟
基本步驟都忘光光了，光是喝掉失誤的咖啡就快喝飽了
一開始我沒把奶泡打好，倒進去咖啡杯時就是單純的咖啡牛奶
後來想起要先把粗泡打出來，再敲鋼杯讓厚奶泡沉下去
不過奶泡的細緻度還是沒抓到
看起來還是有很多大顆的泡沫
https://i.imgur.com/bAhlQRR.jpg 幸好已經有一點點拉的感覺了
有點感動
現在可以每天練習，希望能更進步拉的更漂亮一點
https://i.imgur.com/GGhbyoE.jpg 其實我比較想練習樹葉的形狀
但不知道那種輪廓該怎麼抓感覺才拉的出來
是不是不能太過搖晃？
真的好難弄，看了慢動作的網路教學影片超過20次了還是拉不好
另外想問有看過人用湯匙刮奶泡
那是必要的動作嗎？
是不是用意在把大顆的氣泡刮掉
不然我倒奶出來時常常會看到大泡泡
真的是有點心情阿雜
對於奶泡的細緻度該如何掌控
真的是沒什麼概念
這是很希望自己能改善的一點
畢竟奶泡打的好對拉花的影響也很大
希望有高手前輩能夠指點迷津一下
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1642686523.A.D11.htmlCJhang1樓最近也想學外帶杯有沒有拉的技巧 想找450ml的杯來拉 01/20 22:00
chris99222樓第一 你的融合沒融好 後面圖就會髒 01/20 22:42
→ chris99223樓第二 掛掉奶泡是因為有時候進氣太多奶泡太厚要刮掉 01/20 22:43
chris99224樓奶泡細緻度跟進氣有關 ㄘㄘ聲幾下就行 剩下要找到旋渦 01/20 22:45
→ chris99225樓讓牛奶打綿 01/20 22:45
→ maring0316樓ㄘㄘ幾聲就好也要取決於蒸汽的強度吧？ 01/20 23:10
→ yanis7樓這種小的要慢慢從頭ㄘ到尾 一下ㄘ太大力你會轉不進去 01/21 01:54
mmonkeyboyy8樓這麼巧 一個說要商用 一台就打奶泡 XD 01/21 09:33
b1080920349樓練習拉花真的超療癒，版主可能是收尾的量沒控制好 01/21 11:06
cnn69694210樓奶泡的話每台機器都會有一個最順手的角度，只要多練習 01/21 11:19
→ cnn69694211樓找到訣竅就會更順手了 01/21 11:19
waneshih12樓好好喔，我也想玩看看這台 01/21 12:40
→ vtyang13樓這台蒸氣有點弱,要ㄘ很久 01/21 16:42
FangJ14樓加油！期待你下一次的拉花更新，慢慢練習找回感覺吧 01/22 14:20
CJhang15樓立體拉花好像是另一個領域的 跟平面線條的不太一樣 01/22 14:44
smile22216樓拉花成功真是會很有成就感，我也蠻想學的！ 01/22 20:00
Gintama525017樓拉花真的很不容易呢，可以多看看網路上的教學練習 01/23 18:56
kurenai198818樓葉子在做圖的時候要稍微深入一點，大概在液面的中間 01/27 00:51
→ kurenai198819樓甚至偏後一些。這個的難處在流量的控制，太多的話底 01/27 00:51
→ kurenai198820樓會變一大坨甚至反白，盡可能讓缸嘴貼近液面讓奶泡順 01/27 00:51
→ kurenai198821樓著滑出去，往回拉的時候左右移動幅度要盡可能相同。 01/27 00:51
→ kurenai198822樓奶泡中間偏厚偏薄都有不同的效果。我也是自學拉花， 01/27 00:52
→ kurenai198823樓希望能有人可以一起交流 01/27 00:52
→ kurenai198824樓
01/27 00:54 → kurenai198825樓這是今天做的，一樣一開始流量太大ㄌ，真的好難ㄛ， 01/27 00:54
→ kurenai198826樓一起加油ㄅ 01/27 00:54
kurenai198827樓再補充一個很重要的是，拉花要成功，首先奶泡要打得 01/27 01:01
→ kurenai198828樓好>< 01/27 01:01
→ coco51829樓我都練外帶杯拉花
01/27 21:01 
