想請問板上
因為跟朋友買了好幾包不同口味烘培豆
一開始是為了試口味
發現上面寫開封後鑑賞期三個月
開好了多包，發現三個月喝不完
在保存上網路上似乎
不推薦乾燥劑反而建議用厭氧劑？
還是最好的方法是使用真空收納袋
把裡面空氣吸掉？
請問那個保存方式比較好呢？
--
[器材] 保存採用真空還是厭氧劑？
咖啡
1180
想請問板上
因為跟朋友買了好幾包不同口味烘培豆
一開始是為了試口味
發現上面寫開封後鑑賞期三個月
開好了多包，發現三個月喝不完
在保存上網路上似乎
不推薦乾燥劑反而建議用厭氧劑？
還是最好的方法是使用真空收納袋
把裡面空氣吸掉？
請問那個保存方式比較好呢？
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CJhang1樓1.鑑賞期 只是最佳賞味期 不等於保存期限 2.乾燥劑抗水份 02/27 17:07
→ CJhang2樓3.抗氧化劑抗氧氣 02/27 17:07
→ CJhang3樓4.負壓會加速排氣 02/27 17:07
→ LBJnot1to74樓豆袋透氣閥用膠帶貼住 丟進冷凍庫就可以 02/27 17:31
→ 5樓二樓 可是這樣的退冰不是會有水氣？ 02/27 22:42
→ 6樓感謝一二樓！！我先把一部分塞到冷凍好了 02/27 22:43
LiuKater19897樓個人是用離心管秤好裝起來丟冷凍，提供參考 02/28 01:21
jakkx8樓小量密封分裝冷凍。前面有討論 02/28 01:29
SHR45879樓我推薦原豆袋保存，每次撈完封好 02/28 14:27
→ SHR458710樓一開始買回來養好豆後小份量分裝我覺得不錯 02/28 14:28
→ SHR458711樓我自己是嫌麻煩都原袋保存，空氣不要擠掉 02/28 14:28
→ SHR458712樓喝到後面其實也是很好喝 02/28 14:29
lotuszoe13樓有時候原袋使用封口機的地方會沒密封好（不是夾鏈封口 02/28 14:44
→ lotuszoe14樓的地方）會換罐子裝 02/28 14:44
→ eggcream15樓要看豆子的特性來保存，有的可以原袋，有的需要其他方式 02/28 16:23
→ eggcream16樓可以問問朋友他的豆子適合用什麼方式保存 02/28 16:24
steve101217樓抽真空丟冷凍才不會有水氣 或是分成小份放試管裡面 拿 02/28 17:09
→ steve101218樓出來直接磨也可以 02/28 17:10
TuTuLuTuTuLu19樓用50ml離心管分裝丟冷凍，超方便 02/29 15:22
goodjop20樓使用原豆袋有透氣閥 放櫃子半年 03/02 20:49