[食譜] 泰式酸辣檸檬雞棒腿

烹飪

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去年去了曼谷，每一餐都覺得超好吃
回來之後一直很想念酸酸辣辣的料理
自己做了一盤來過過癮

食譜：
米酒
醬油
魚露
鹽巴
香菜
大辣椒
蒜仁
檸檬（我用的是豆油伯香檬醬油，就沒有特別再用新鮮檸檬了）
https://i.imgur.com/ybXRN8X.jpeg

先把雞棒腿用米酒稍微泡一下去腥
https://i.imgur.com/S4QNb5W.jpeg

就可以下鍋去煎了
雞皮的部分朝下
可以逼出多一點油脂
https://i.imgur.com/1p7YpNb.jpeg

趁煎的過程中
來準備靈魂醬料
把辣椒、蒜仁和香菜都剁碎後
加入檸檬醬油和魚露
這兩樣都是去泰國回來之後買的XD
和辛香料攪拌後整個味道聞起來就超香的！
檸檬和香菜的香氣真的讓人很開胃
https://i.imgur.com/gcKeacn.jpeg

起鍋前先倒入一些檸檬醬油讓肉上色提味
等到醬汁收乾就可以起鍋了
先準備了幾支小朋友的檸檬雞棒腿
小孩啃的超開心的
https://i.imgur.com/vwYF2D6.jpeg

大人版的檸檬椒麻口味也很讚！
還有剩下一些醬汁
明天可以再來煎個雞排做椒麻雞
https://i.imgur.com/icKkiVq.jpeg

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frankaa91樓看起來超好吃! 02/07 11:15

真的不錯吃

chen8802132樓看起來好讚 02/07 13:09

ovalcircle13樓檸檬醬油太升火了！只有泰國可以買嗎？ 02/07 13:21

我在台灣買的欸

YINOLOVE4樓用小雞腿我都好容易煎不熟骨頭那邊還是會紅紅的所以 02/07 14:32

→ YINOLOVE5樓都用去骨雞腿肉 02/07 14:32

也不錯

ponan4116樓哇滿滿香菜！ 02/07 15:50

對啊很香超好吃的

graceppp7樓豆油伯的香檬醬油+魚露真的滿有泰式味，之前有拿來做涼 02/08 19:19

→ graceppp8樓拌海鮮家人也很愛 02/08 19:19

mini0019樓這種雞腿煎到表皮金黃真的很香，之前試過炸的，但感覺這 02/10 17:11

→ mini00110樓樣煎比較剛好不會太油 02/10 17:11

crw151211樓這種泰式口味真的蠻百搭的，除了雞腿，應該拿來做海鮮或 02/11 09:57

→ crw151212樓豬肉也不錯 02/11 09:57

→ peipeiliu13樓Y大我都直接用氣炸起來再淋上醬汁拌炒，更方便哈 02/12 11:00

pinkylady14樓冬天不是檸檬盛產的季節～我自己做泰式醬料也是用香檸 02/13 13:48

→ pinkylady15樓醬油來調味，味道很讚，不輸真檸檬 02/13 13:48

hjkggg16樓這道超好吃!!! 感覺做起來不會很難欸，再找時間去買材料 02/14 15:56

→ hjkggg17樓試做看看~ 02/14 15:57

sidosi18樓好讚哦！！感謝分享食譜 02/14 21:27

xii0119樓超愛泰式酸辣的料理，原來這麼簡單就可以做出來了 02/15 23:39

yaya121520樓根本色香味俱全啊～看了肚子都餓了 02/16 16:27

foreverever221樓這道菜醬料是關鍵豆油伯香檬醬油我也很喜歡~清爽 02/17 14:38

yuting8983022樓成品看起來超好吃的！多學到一樣東西了！ 02/17 14:57

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