冰箱剛好沒肉了 家人去了一趟好市多
說分切的嫩肩里肌正在特價 就買了回來
上網查了一下大家都怎麼煮 剛好看到這篇原文XD
最後綜合網路上其他人的方式嘗試了一下
1.肉從冰箱拿出來回到室溫至少20分鐘，擦乾血水
https://i.imgur.com/nYnIpDt.jpeg
2.抹油抹鹽，下油熱鍋煎上色後移出
3.肉回到室溫後，送進氣炸鍋150°C，十五分鐘
4.十分鐘的時候開蓋按壓檢查狀態，覺得太軟繼續烤最後五分鐘
5.停止後開蓋檢查，關起來靜置
結果最後在氣炸鍋裡面靜置血水越跑越多出來
https://i.imgur.com/Pu6Aw2o.jpeg
血水流成河~~原本烤的時候還好的QQ
切開來檢查 小塊的肉比較熟
https://i.imgur.com/wRLfysi.jpeg
大塊的肉比較剛好一點
https://i.imgur.com/eaUYlUO.jpeg
邊切邊吃 兩塊肉熱熱吃都算好吃
切盤後就冷了XD
https://i.imgur.com/31rnXoU.jpeg
中間的筋比較粗的地方會稍微硬一點點 但不會難以入口
大部分的肉感覺不到筋的存在
比較熟的那塊肉吃起來有點粉 另一塊還好
還有改進空間~( ′ - ﹏ - ` ； )
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