[心得] 初次嘗試的茶葉蛋烹飪
上禮拜心血來潮想試看看自己煮茶葉蛋
發現使用電鍋比想像中簡單
成品也蠻像一回事的
就想上來跟大家分享一下
流程如下；
步驟1 雞蛋、茶葉蛋滷包（可以改紅茶包）、醬油、清水放入鍋內，水需蓋過蛋
步驟2 外鍋放一杯水，先蒸第一回合
步驟3 開關跳起後，用湯匙輕輕將每顆蛋敲出裂痕
步驟4 外鍋放一杯水，再蒸一回合
步驟5 這次跳起後，取出茶包或滷包再繼續浸泡茶葉蛋
約5小時以上即可
https://i.imgur.com/rJPQENO.jpg自己覺得成品看起來真的不錯，有模有樣的
就是顏色跟便利商店的比起來好像有深一些
p.s：後來嘴饞有先剝一顆來吃吃看
但剝開來一看內部的蛋白還是白的XD
味道也有點淡，感覺沒入味
太心急果然沒好事QQ
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karen710141樓放個兩天味道最好 再多就會開始慢慢走下坡了 09/14 15:49
gagagaga2樓我以前在便利商店打工，是先敲裂痕，在電鍋堆好蛋再放滷 09/14 16:32
→ gagagaga3樓汁滾……現在步驟不知道有沒有調整 09/14 16:32
baby18184樓好奇想問g大...是生蛋就敲裂痕再放入嗎？ 09/15 03:22
→ lenuage25樓生蛋敲下去就會流出來變蛋花湯吧 09/15 04:27
gagagaga6樓生蛋輕敲，有小裂縫裂就好。如果看到便利商店蛋黃爆出的 09/15 04:51
→ gagagaga7樓茶葉蛋，那就是有人敲太大力了 09/15 04:51
→ gagagaga8樓回五樓，沒有這麼大力啦XD 09/15 04:51
l23456789O9樓就圓頭氣室那端稍微敲裂吧 09/15 11:04
fenda10樓我只加塩 茶包 八角，茶包選品質好的，就很好吃，不必五小 09/15 12:05
→ fenda11樓時 09/15 12:05
ga8604112樓ga大說的對哦 剛到職的時候常失手把蛋打爆 久了就熟練了 09/15 18:06
→ klgfan13樓敲氣室那邊 比較安全 09/15 21:15
YCL1314樓看過很多家超商人員都是用棒棒糖先輕敲氣室，有小裂痕再放 09/17 08:40
→ YCL1315樓到鍋裡開始煮 09/17 08:40
nh223816樓在家的話 可以用菜刀下緣的角去敲氣室 成功率高很多 09/19 03:47
cata17樓棒棒糖XD是加倍佳嗎？想試試 09/19 15:56
