[食譜] 羊肉爐(無中藥)

烹飪

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https://i.imgur.com/TTF6dm2.jpg

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那天去批發肉品買冷凍豬肉片,發現他們有買羊排骨肉,就買了1台斤160元。

查了一下好像羊肉爐都要加中藥,不過有人用麻油雞的做法改放羊肉,於是就自己隨便試試
看。

=材料
羊排骨肉1斤,洋蔥1顆切丁,蒜頭2大球切丁,薑末大概50公克,辣椒3分之1條,高麗菜半
顆,杏包菇3根切圓片,炸豆皮150克,魚丸6個,魚餃一盒,枸杞30克,玉米筍5根切段。

=調味料
鹽巴適量,米酒100cc,糖50克,白胡椒適量,豆瓣醬3茶匙,橄欖油50克

=做法
因為沒有麻油用橄欖油熱鍋,炒蒜頭薑末辣椒洋蔥,大概1分鐘後加羊肉,炒到外面肉都變
色,加糖,豆瓣醬,大火炒到洋蔥透明,加水煮滾,加入枸杞和豆皮,再小火燉2個小時,
最後加入其他菇菜丸餃,煮熟就完成。

非常好吃,湯甘甜,羊肉骨可以用筷子夾抽出來,整個羊肉爐大概4公斤,可以讓3個人吃很
爽,每個人大概5大塊肉。

大概花30分鐘準備+炒,再小火燉2小時,食材大概不用300元,喜歡羊肉可以多買1斤,全部
不用500元,吃起來更爽。



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PsMonkey1樓所以那個枸杞? XD 12/14 02:00
yoyo8309172樓枸杞&薑: 12/14 02:25
oohailey3樓不太敢吃羊不過這個食譜對住國外的人蠻實用的~ 12/14 07:40
cloud0164樓1斤160超便宜 12/14 08:14
medama5樓感謝分享 12/14 11:03
jjer6樓請問羊肉排骨哪裡可買呢 12/14 11:26
本人7樓搜尋各縣市肉品批發打電話問問比較價格 12/14 11:31
本人8樓我是在鳳農外面五甲路上那家買的 12/14 11:34
all09179樓感覺好好吃啊 12/17 02:47
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