各位好
過年期間家裡有做傳統灶的蘿蔔糕
想跟大家分享一下
材料
1. 蕃薯粉 90克
2. 蘿蔔絲 3600克
3. 在來米 1800克
4. 水 3600克
5. 鹽巴 60克
作法
1. 先將蘿蔔洗乾淨、去皮、削成絲、用電鍋蒸熟
2. 將米洗淨、磨成漿 （水的重量要算進去）
3. 生火、灶鍋內加水、架蒸籠
4. 倒入粉漿，蓋上鍋子，蒸熟至筷子插入不會黏住
5. 大約要再加入5公升水到灶鍋，整個過程大約快三小時半
6. 維持小火的程度，不定時加柴火
材料滿單純的，算是跟家人一起做好玩的
另外有影音版本可以看，如下
https://youtu.be/H-3gBKUym9o
謝謝各位
--
「要是我有一條圍巾，我可以把它圍在脖子上，隨便帶到甚麼地方」by 小王子
最近開了食品知識頻道，曙光鳥的歌聲，有空歡迎來坐
https://www.youtube.com/channel/UCYhbStgcSTmi3MFEbGFjYiQ
--