[心得] 義大利麵食材推薦

烹飪

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義大利麵麵體好壞幾乎影響整盤麵的體驗，這是為何我不太喜歡吃外面店家的義大利麵。

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這邊推薦的食材是我嘗試做義大利麵後，非常喜歡的食材，也非常容易就能購買。

第一個是茉莉義大利直麵，麵體本身就有粗顆粒，很容易吸附醬汁，口感勁道不粘糊。好
買且比百味來好吃（個人想法）。75元/500g。
https://i.imgur.com/1iBhOEC.jpg

第二個是厚切培根，相較於一般常見的薄培根片，口感更好，而且是台灣製價錢便宜（12
0元/300g)，買不起義大利豬面頰肉(guanciale)可以作為便宜好用替代，製作培根蛋麵（
Carbonara）必備。
https://i.imgur.com/NmRxDKh.jpg

以下為家常義大利麵分享
蒜辣蛤蜊一鍋到底義大利麵。參考Masa食譜。
https://i.imgur.com/eT6L4Pe.jpg

家常簡易Carbonara。參考Antonio Carluccio。
https://i.imgur.com/RZvkpxx.jpg

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.25.113 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1641965793.A.D98.html

→ Kayusumi1樓這個義大利麵我也喜歡 01/12 14:07

hohohaha2樓厚切培根太重要了！家樂福現在也有賣立大的厚切培根 01/12 14:36

→ hohohaha3樓

01/12 14:36

Inory02164樓我也喜歡這牌子的麵，他有出3kg裝的，便宜很多 01/12 15:38

→ jior5樓來去買一包試試 01/12 20:56

playerst6樓起司培根蛋麵根本是不會失敗的麵。只比泡麵難一點點而 01/13 00:08

→ playerst7樓已 01/13 00:08

fatrzb863328樓食品材料行的冷凍培根通常都200元/600g左右供參考 01/13 00:27

avocadosp9樓茉莉真的不錯，還買過Rummo也是比百味來好吃 01/13 11:13

KAGE79610樓茉莉義大利麵真的好煮又好吃～ 01/13 12:20

lemoncatsky11樓很喜歡茉莉直麵，希望能進其他形狀 01/13 13:29

lvoe101412樓厚切培根超好吃我只在家樂福看過欸 01/13 14:01

→ lvoe101413樓有人可以告訴我哪裡還有賣嗎～感謝 01/13 14:01

→ 本人14樓樓上熊貓超市 01/13 15:39

t1122334200215樓茉莉不錯，我最近也在吃這個牌子 01/13 16:17

→ una0516樓我也都用茉莉的～ 01/13 19:19

xheath17樓我後來都買快煮的麵體我發現小朋友根本不管麵體的好壞XD 01/15 13:32

→ xheath18樓一開始煮茉莉跟一些煮10分的偶然煮一次快煮的 01/15 13:32

→ xheath19樓小朋友也吃不出來XD 01/15 13:33

darkwave20樓茉莉的麵真的好 01/16 10:10

oxygenheaven21樓我也喜歡茉莉 01/21 07:42

david540122樓如果是在台北市的話，信義區有店在賣義大利生麵喔！ 02/10 17:57

→ cynthia821523樓超愛茉莉，吃過這牌就回不去了 07/19 16:21

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