[心得] 飛利浦氣炸鍋 在家吃天丼達成

家裡附近開了間日本料理店，趁著有優惠的時候去嘗鮮一下，很久沒吃蝦了於是點了它的
招牌天丼...飯的味道一般般無功無過，但是那裡面的蝦蝦！去掉炸的皮後比我的小指頭
還細ˋ ˊ
吃完後一整個心靈空虛，突然覺得有點虧的我就順便繞去市場巨資買了5條大蝦，回家自
製天丼試試

材料：
蝦子5尾(可視個人經濟能力增加QQ
南瓜1/4個
茄子1/2條
金針菇1/4包
白飯1小碗
麵糊(低筋麵粉適量、蛋液適量、麵包粉適量
靈魂醬汁(冷開水4大匙、柴魚露1大匙、醬油2大匙、味醂2大匙、二砂糖1小匙

做法：
1.蝦子剝殼去腸泥，蝦腹畫淺刀，蝦腹和蝦背用刀拍幾下，依序沾勻低筋麵粉、蛋液、麵
包粉，噴點油防沾黏~

2.放入氣炸鍋180度炸8分鐘，防止蝦子復活
炸出來大概是這樣，酥脆度一點也不輸油鍋，除了可以省油外吃起來也覺得比較健康
https://youtu.be/I62g-MwjL48

3.南瓜、茄子切片(約1公分厚)，依序沾勻低筋麵粉、蛋液、麵包粉，噴油
4.放入氣炸鍋180度炸8分鐘，去除菜味
5.金針菇切頭分小束，依序沾勻低筋麵粉、蛋液、麵包粉，噴油
6.190度炸8分鐘讓它感受人間疾苦
7.醬汁所有材料混合煮至砂糖溶化
8.鋪好白飯，放上蝦子、南瓜、茄子、金針菇，淋點醬汁，來個看起來很讚的擺盤~
成品↓

https://i.imgur.com/6tNcnOH.jpg

自己吃的料當然給它加爆
蝦子肉質彈牙，南瓜也炸得很透，咬起來綿軟香甜，家裡有台氣炸鍋煮飯真的很方便，備
好料、設定好烹飪時間就可以去做自己的事~

題外話：
大家會不會因為買了新廚具就特別喜歡做菜？入手氣炸鍋幾週，幾乎天天都要用它準備食
物，現在的住處太小買不了太多家電，上網爬了文後感覺這台功能真的很多就購入了
除了炸物之外還有試過烤甜點，不會像烤箱一樣需要一直打開來確定火侯，烤過巴斯克乳
酪蛋糕外型超好看(如果大家有興趣我以後或許可以再分享?
突然想吃大餐時也可以直接冷凍庫把牛肉或魚肉拿出來氣炸，不用等退冰，也不用熱油鍋
搞出一堆油煙讓自己全身油膩膩...(對了這台油煙真的很小
還有就是它的外殼隔熱做的不錯，煮東西時不用擔心碰到會燙到...之前半夜泡泡麵時恍
神差點燙到打翻
怕油鍋太油不健康或沒什麼時間烹飪的板友可以考慮家裡放一台，真心覺得好用

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