[食譜] 愛喝湯的人舉手 冬天湯品心得 萬用鍋版

湯怪如我，每餐吃飯如果沒有喝湯，會覺得少了什麼
目前湯都是用特福的迷你萬用鍋做的
之前有分享過這台的入手心得
煮湯大約2-3人份的份量，一餐可以喝完不會留剩菜
也今年因為疫情關係在家自煮的時間比較多，所以喝的湯都是家常款
底下分享我最常煮的3種湯品，都是一鍋到底。
https://i.imgur.com/6THoKNf.jpg

<鮭魚味噌湯>
市場買得到鮭魚肚、鮭魚頭或熬湯用鮭魚骨
煮的時候全部材料（味噌/鮭魚/洋蔥/菇類蔬菜）一起放入
注水到3-4水杯的刻度，按燉煮模式10分鐘，等開鍋再加少許味琳調味就好了
鮭魚肉超嫩，而且蔬菜跟湯頭都很有鮮甜味。


<蛤蜊雞湯>
煮雞湯的模式我就會按增壓快煮，15分鐘可以把雞肉燉得很軟嫩
很容易就骨肉分離很好咬，搭配的蔬菜我用蘿蔔，筷子戳下去很熟透的狀態
最後開鍋再放蛤蜊進去再煮一下，等蛤蜊開了後湯頭會變得很鮮！蛤蜊肉還很嫩
不用太多調味就吃得到食材本身新鮮。


<紫米紅豆粥>
全聯有賣現成的紫米紅豆包，直接煮很方便
也可以看自己喜歡的口感調整時間，我是只有設定12分鐘，紫米跟紅豆就都很軟了！
用這種電子壓力鍋煮的紅豆湯，真的比瓦斯爐煮好吃非常非常多


以上食譜！
冬天愛喝湯的人可以參考
萬用鍋版本就是丟下去之後按一按就差不多了，實在沒什麼廚藝技巧，簡單分享給大家！

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