標題[義式] Flair58 預浸 & 預浸時間.
還在觀望flair58時的一個問題.
我看網上分享的workflow,
是先填壓完咖啡粉, 置入分水網, 上把固定後,
再將熱水注入水艙中.
我的理解是：水艙下方原先是空的, 是靠咖啡粉將熱水撐住,
若是這樣，則熱水注入的那一秒開始, 已經對咖啡粉作無壓預浸了？
flair自己官網講到預浸，是說開始出小力施壓, 以1-2bar壓8-10秒.
https://flairespresso.com/learn/espresso-guide/advanced-brewing/沒有計熱水注入後咖啡粉已經吃水的時間.
和傳統義式機似乎不大一樣？
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有此問是因為自己想買無加熱版的58x,
想自己控溫, 比如深焙義式豆用低溫88度做,
在水燒滾注入水艙後，我想插溫度計到水艙中等個幾分鐘自然降溫.
但若flair58的熱水是靠咖啡粉hold住, 則以上不大可行
(咖啡粉浸熱水太久會苦)
另外一個小問題,
粉碗無法預熱對嗎？
我知有人主張不必. 但我也看過建議先上把保溫避免掉水溫.
反正先問一下有無對策？
謝謝先~
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a83121161樓粉碗可以用溫控壺的蒸汽預熱 10/17 14:14
xxccpp2樓你不要上粉碗倒熱水看水會不會流出來阿 10/17 15:02
→ richard08003樓58手把要往上拉 水才會進去 他壓力表那部分是個塞子 10/17 16:45
→ richard08004樓自己是覺得加熱版比較方便 水滾進去配一段的加熱差 10/17 16:46
→ richard08005樓不多就是88度 10/17 16:46
→ charlie16676樓塞子拔開加水的話 一加熱水就會滲到粉餅了 10/17 16:59
→ b199059x7樓58真的是省掉很多麻煩，加上這個水槽體積比較大預熱時 10/17 18:37
→ b199059x8樓間要更久 10/17 18:37
CJhang9樓濕濾紙派 vs 不洗濾紙派 10/17 20:03
CJhang10樓但是義式機分水網上不也有水 畢竟止水點沒直接在分水網上 10/17 20:08
→ CJhang11樓如果轉緊再鬆開 填粉沒壓低 有些義式機會濕 也會黏在分水 10/17 20:08
→ CJhang12樓網上 10/17 20:08
→ sunpc13樓建議先上網搜尋 有效預浸 10/17 21:05
INTHEWIND14樓flair58舊版的的確是你講的加水的時候，水就會直接 10/17 22:55
→ INTHEWIND15樓碰到粉餅，跟 10/17 22:55
→ INTHEWIND16樓其他flair一般版一樣。新版的58是把手上提才打開水 10/17 22:55
→ INTHEWIND17樓閥讓水下去， 10/17 22:56
→ INTHEWIND18樓下壓的時候會關閉水閥，壓力上升對粉餅施壓 10/17 22:56
newererw19樓請問如何分辨58新舊版？ 10/17 23:05
CJhang20樓今年代理的新品都是新版的吧 舊版已經是剛出半年多就換代 10/18 00:33
→ CJhang21樓的產物了 10/18 00:34
Pettit22樓我都拿閒置鋼杯裝熱水泡粉碗連把手 10/18 06:31
謝謝大家, 原來新版已解決這個問題, 真是太好了！
改天入手再來回報使用心得.
CJhang23樓官方YouTube有教學 拉霸有上拉通水、下壓水密設計 可以直 10/18 10:52
→ CJhang24樓接加滾水上水倉預熱 然後拉拉霸進水、擠水 保溫性也比較高 10/18 10:52
