最近買到一些出乎意料的豆子，
印尼蘇門答臘的哈瓦那莊園
哥倫比亞 天堂莊園
機器gee
磨豆機eureka mignon specialtia (平刀）
拿鐵喝起來有5-6個層次，
但每個都有點單薄，模糊
有別於以往單調的奶油，可可
換成錐刀（ex: 270wi)助於層次飽滿度提升嗎？
還是gee震動幫浦影響風味飽滿度呢？
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[義式] 請益： 層次飽滿度提升
咖啡
760
最近買到一些出乎意料的豆子，
印尼蘇門答臘的哈瓦那莊園
哥倫比亞 天堂莊園
機器gee
磨豆機eureka mignon specialtia (平刀）
拿鐵喝起來有5-6個層次，
但每個都有點單薄，模糊
有別於以往單調的奶油，可可
換成錐刀（ex: 270wi)助於層次飽滿度提升嗎？
還是gee震動幫浦影響風味飽滿度呢？
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xxccpp1樓換豆子 08/08 16:10
→ 2樓這麼兇狠，一言不合換豆子 08/08 16:18
Lalafell3樓最近把R58+SP450換成GS3+MC4 ，喝完覺得很值得 08/08 18:40
83mm 錐刀耶，逸品先給讚
試過平價的NG63或270wi嗎
myworld84樓我們設備完全一樣，但我也覺得煮出來少了什麼 08/08 21:05
同好你好 一起改善
TroyJ5樓有試著往後段萃嗎？如果已經往後段拉還是覺得body單薄，就 08/08 21:22
→ TroyJ6樓算換成錐刀影響不會到很大，或是拿鐵的話你可以試試espress 08/08 21:24
→ TroyJ7樓o 跟奶的比例調整看看，我覺得espresso差5ml風味就會差很多 08/08 21:24
往後段萃取的意思是加長預浸時間嗎
richard08008樓同樓上 量調一下看看 我是40變45 原本果酸感->偏後 08/09 10:50
→ richard08009樓段回甘 08/09 10:50
40-》45指的是什麼呢？
→ richard080010樓抱歉沒打清楚 豆子同重量 同萃取時間 咖啡液40g變45 08/09 17:39
→ richard080011樓g 08/09 17:39
SmallGG3cm12樓水溫度不夠或是預浸不足吧 08/12 02:23