請問一下
大家如果咖啡杯是200ml左右的
espresso會用什麼比例下去泡呢？
由於我的expobar e61雙份粉杯容量並不大
刮平大概可裝深培豆15g
一般我都裝14g用傳統方式出兩杯各21g的espresso當拿鐵基底 但咖啡味會稍淡
假日自己喝大杯一點會拿250ml杯子
用15g出30g方式的espresso比較夠味
想請教大家如果用200ml杯子 而濾杯最多只能裝15g的情況下 會用什麼比例去做espresso
呢？
純粹詢問一下大家作法或比例
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[義式] 200ml杯做拿鐵的espresso量請益？
咖啡
18120
請問一下
大家如果咖啡杯是200ml左右的
espresso會用什麼比例下去泡呢？
由於我的expobar e61雙份粉杯容量並不大
刮平大概可裝深培豆15g
一般我都裝14g用傳統方式出兩杯各21g的espresso當拿鐵基底 但咖啡味會稍淡
假日自己喝大杯一點會拿250ml杯子
用15g出30g方式的espresso比較夠味
想請教大家如果用200ml杯子 而濾杯最多只能裝15g的情況下 會用什麼比例去做espresso
呢？
純粹詢問一下大家作法或比例
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v196510011樓深焙豆不要捨棄後段，萃取完整一些？ 06/22 11:30
→ v196510012樓1：3~4都可以試試看 06/22 11:30
creamma3樓我的expobar e 61 雙份濾杯塞18-20克 出二杯.單杯濾杯只 06/22 12:00
→ creamma4樓能塞14克出一杯，你雙份濾杯只塞15克嗎？會不會出來的esp 06/22 12:00
→ creamma5樓resso 水水的？ 06/22 12:00
jffbeck6樓我每天都這樣喝17g粉出25g+25g 一份作200ml卡布一份濃縮 06/22 12:21
→ jffbeck7樓其實依你原本的淬法 奶泡打稍厚些 200ml應該不會太淡 06/22 12:24
→ 8樓請問C大 您裝粉之後會裝滿然後敲到低一點又繼續裝滿 06/22 12:58
→ 9樓到不會頂到粉水網這樣嗎？ 我是直接裝滿沒敲大約15g 06/22 12:58
→ 10樓也可能因為用深培豆同樣體積比重比較輕的關係 06/22 12:58
→ 11樓以前曾經一直敲一直填粉 忘記用什麼培度的豆子 最高 06/22 13:03
→ 12樓用到17g 但是沒空間做WDT佈粉 後來就以落粉後刮平的 06/22 13:04
→ 13樓體積當最大容積 06/22 13:04
v1965100114樓看懂了...原來是1：3的雙份 06/22 13:21
→ v1965100115樓那你可以思考看看是不是你的後段其實是沒有味道的，改 06/22 13:21
→ v1965100116樓試試看主流的1：2。 06/22 13:21
→ v1965100117樓而這會因豆子不同有所變化。有些豆子怎麼煮後段就是不 06/22 13:21
→ v1965100118樓好喝，不管是配豆或烘焙都有可能造成。 06/22 13:21
→ 19樓V大 有欸 我最近改成1:2在試 15克粉出兩杯各15克 但 06/22 14:05
→ 20樓咖啡味還是不夠 可能需增加粉量 下次試試一邊敲一邊 06/22 14:05
→ 21樓填粉 看最多能加到多少 再試1:2 或1:3喝看看 06/22 14:05
→ 22樓這是最近15g粉狀態 06/22 14:09
creamma23樓買一顆落粉環來用比較方便、18-20都可以直接填壓。粉量在 06/22 14:32
→ creamma24樓磨豆前說設定好才對，不是一直敲要加 06/22 14:32
xxccpp25樓標準的義大利卡布就是180ml配one shot espresso，所以當 06/22 15:21
→ xxccpp26樓然是30ml濃縮搭配150ml牛奶，剩下空間給奶泡 06/22 15:21
→ Acoustics27樓我是1：2 06/22 16:32
mangobearx28樓買一個18g的粉碗不就解決了…. 06/22 17:44
v1965100129樓同意，直接買 06/22 20:49
→ sunpc30樓先幫下前提：需要花錢的solution都不考慮 06/23 10:42