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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1647656463.A.BBE.html steffenlee1樓我K+研磨6 剛好有一個流速超慢的濾杯 但濃度只能做冰 03/19 10:34
感謝你提供參數
我剛才試了Epro的2.5
也就是義式建議刻度的最粗
成品覺得滿好喝的
明天再繼續試更細
→ steffenlee2樓咖啡啦 拿鐵還是用FLAIR 03/19 10:34
maxim20xx3樓我自己是無法喝濃縮+牛奶以外的拿鐵 但老婆可以超商 03/19 11:20
→ maxim20xx4樓美式加牛奶 所以看人喝 咖啡沒有絕對啊y 03/19 11:20
lifeful5樓底下留言有人問 他回說「可以盡量細，如果太濃再調粗」 03/19 11:27
riosyang6樓想請問你用什麼咖啡豆～ 03/19 11:27
→ cloud10177樓先嘗試比手沖細一些 逐次調細 直到味道不喜歡為止 03/19 11:29
lin897108樓基本上一定比手沖細 但不太會是磨豆機最細 03/19 11:36
→ lin897109樓最後你還要過濾紙 一堆細粉你也濾不過去 03/19 11:37
linml012510樓幹麻這麼麻煩，就直接壓濃縮，手沖濃縮粉太細，水還過 03/19 11:46
→ linml012511樓不太去 03/19 11:46
因為我手邊只有手沖器材…
然後之前有位親戚喝了一口我的手沖百香果白朗峰手沖說：
「酸的喔？」
然後把整杯加牛奶進去XD
所以現在想研究怎麼做好喝的手沖拿鐵
longtimens12樓買picopresso 完美解決 03/19 12:22
jakkx13樓……你是想研究對自己來說好喝的還是對那位親戚來說好喝的? 03/19 12:28
→ jakkx14樓如果是後者，先研究他喜歡喝怎樣的咖啡可能比較快 03/19 12:31
→ jakkx15樓因為他是先喝->反應酸->才倒牛奶 03/19 12:32
因為每次回去都會待個三天以上
中間想喝咖啡的時候只泡給自己很怪
畢竟是住別人家
所以會想泡一壺自己喜歡並且普羅大眾接受度也高的
大家一起喝，加奶是很好的選擇
→ cloud101716樓也可以買空的掛耳包來過濾 只比濾紙貴一點點 03/19 12:48
chang17a17樓兑奶的咖啡原液濃度要高. 手沖以浸泡手法提高萃取率. 03/19 13:02
→ chang17a18樓但有極限. 另可以試金澤法或點滴取前段. 03/19 13:04
→ sy7495750319樓1:2粉水比去浸泡，萃取率不知有沒有18-22% 03/19 13:05
→ chang17a20樓另奶的濃度也要提高, 總之是降低出杯時水的比例 03/19 13:05
scorpioliu21樓這種日本人稱為咖啡歐蕾，yt搜尋カフェオレ有很多教 03/19 13:32
CJhang22樓最便宜接近濃縮的是Y3.3 1600吧 愛樂壓我覺得不太像 03/19 14:01
jakkx23樓因為咖啡風味範圍很廣，每個人口味也不一樣 03/19 14:54
→ jakkx24樓台北車站有間主打虹吸的咖啡廳我不太喜歡但每次去都座無虛 03/19 14:56
→ jakkx25樓席。 03/19 14:56
kevinq3326樓其實你親戚可能也沒有很想喝咖啡 03/19 17:27
→ cloud101727樓如果磨細怕過濾太慢 可以買不織布濾紙或空掛耳袋 03/19 20:18
xxccpp28樓牛奶加熱直接萃取咖啡 03/19 21:10
mmonkeyboyy29樓換親戚或是換豆子可能會好一點 03/20 07:16
好好笑XD
親戚不能換啦～
親戚她自己也常喝咖啡
喝歐客佬的曼特寧濾掛和好市多的豆子
大多時候都會加奶
→ mmonkeyboyy30樓手沖的器具很難像 沒有crema就很難像了@_@ 03/20 07:17