[食譜] 蘋果蛋糕

烹飪

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今天做的是任何季節吃都很好吃的蘋果蛋糕

和蘋果派味道相似但口感不同,蘋果蛋糕的組織鬆軟又濕潤,

帶有水果和核桃的香氣,烤過後的蘋果微酸卻軟綿,

香甜的汁液還會微微流出,配上上方酥脆的堅果碎屑,口感非常豐富,

甜度也很適中,超適合配上一杯咖啡或是茶


★ ★ 本日菜單【蘋 果 蛋 糕】★ ★
食材:

『 核桃奶酥 』

低筋麵粉 100克

砂糖 40克

打碎核桃 40克

無鹽奶油 70克

『 蘋果蛋糕 』

蘋果 1顆半

低筋麵粉 120克

無鹽奶油 120克

楓糖漿 50克

砂糖 50克

肉桂粉 2克

雞蛋 1顆

綜合核桃 100克


將材料備齊,

✓『 核桃奶酥 』

將綜合核桃用食物調理機絞碎成粉狀備用,

在盆中倒入低筋麵粉、融化奶油、剛剛打碎的核桃粉、砂糖,攪拌均勻,

搓成這樣的顆粒粉狀,放進冰箱等等備用,

✓『 蘋果蛋糕 』

在另一個盆開始製作蘋果蛋糕,盆中倒入軟化奶油、楓糖漿、砂糖、雞蛋,

再倒入過篩的低筋麵粉、肉桂粉、混合均勻,

將新鮮的蘋果切成丁狀,拌入麵糊中,也一併將核桃放入,讓每一粒蘋果丁都沾到麵糊

在蛋糕模中放入烘焙紙(可以在周圍刷上一層油讓烘焙紙更服貼~)

在蛋糕模中倒入蘋果麵糊,並抹均勻平整在蛋糕模中放入烘焙紙

(可以放在桌上輕敲幾下)

撒上從冰箱拿出來的核桃奶酥,通通撒上去,並鋪平

(可以稍微輕輕按壓一下表面,讓表面更平整)

放入預熱好的烤箱,180°C烘烤約35~40分鐘(還是要依據自家的烤箱火力做調整哦)

時間到取出放涼,放涼後灑上糖粉,

新鮮的蘋果香配上核桃奶酥香,自製的蘋果蛋糕完成了!




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lazzier1樓呃...照片看起來很像沒熟 03/03 13:49
loveblud2樓有熟吧 看起來像蘋果派內餡的質地 03/03 14:26
orilaa3樓照片看起來不太ok..... 03/03 22:30
V6WOLF4樓這比較像蘋果派 03/04 13:59
userkka5樓外觀看起來有點可怕... 03/04 20:39
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