[心得] 台式四川泡菜(白蘿蔔,高麗菜)

烹飪

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大家好,我是泡菜新手,怕自己一個人過年餓死,看到便宜的菜就手癢(嘴饞 )了~

自己研究的台式四川泡菜,道地的台灣味~只加鹽跟簡單香料與調味品:

左邊是32塊錢的高麗菜(只有一顆,超大),右邊是19塊錢的白蘿蔔三根:
https://i.imgur.com/gpq61zt.jpg


左邊加了自己種的乾燥朝天椒、柴魚片,右邊只加蒜頭:
https://i.imgur.com/TG84C3A.jpg


對了,我的高麗菜沒洗,白蘿蔔放得有點久,兩瓶都是原汁原味兒,聞起來很香喔。:D
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b947030831樓四川味好酸,吃不慣 01/02 12:45
本人2樓我的不會,可能是因為沒加酒吧!:D 01/02 13:07
maltum3樓可以請教配方做法嗎? 01/02 20:10
本人4樓請參考內文喔 01/03 00:03
highway615樓配方是32塊的高麗菜跟19塊三根的白蘿蔔?這哪一國的計 01/03 13:59
highway616樓算法? 01/03 13:59
樓上在凶什麼?左轉去看眼科吧。
littleconan7樓四川泡菜真的就是只加鹽巴,自然發酵。 01/26 15:59
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